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Voici LA CLÉ pour un lissage parfait..

Hello...

J'aurais pu passer DES JOURS à chercher sur le groupe : les questions liées à un lissage parfait sont légion. Ça en devient si redondant qu'on croirait presque que c'est impossible, que les autres ont un truc en plus, qu'il y a un SECRET DE OUF à connaitre. 

Avant de vous livrer mon avis, je voulais attirer votre attention sur deux petites choses : 

1 - La perfection n'existe pas... 

Et de toutes les façons,...

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3 petits trucs pour améliorer vos pâtisseries

Le diable se cache dans les détails . 

Je suis heureuse de (re) partager avec vous 3 astuces que j'ai apprises pendant un cours avec Vera Nikandrova. On ne cesse JAMAIS d'apprendre, et quand c'est avec ce type de profs, j'adore : HYPER précis, hyper concentré sur la technique... 

De l'hyper précis quand il le faut ...

c'est aussi ce que je veux pour le Club et c'est aussi ça qui fait qu'il ne conviendra pas à tout le monde. Si vous...

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Ganache vs. SMBC : qu'est ce qui est mieux pour un wedding cake ?

C'est un peu comme "Mer ou Montagne "

Pour ma part, j’ai 2 versions de réponses :

  1. Qu’est ce que tu as envie de manger ? Ça c’est la réponse courte
  2.  Ganache et SMBC n’ont rien à voir. Ça, c’est la réponse plus longue, réponse qui fait l’objet même de l'infographie ci dessous

Conclusion

Il ne s'agit pas tant de se dire : qu'est ce qui se lisse le plus facilement ? Qu'est ce qui...

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Fixer le prix de vos gâteaux : les éléments à prendre en compte

Si il était possible de répondre à cette vaste question juste en une seule phrase, j'aurais essayé... mais là, non. En général, je souris quand je vois passer une photo avec "A combien factureriez-vous/ payeriez-vous ce gâteau ? ". Je trouve que cela équivaut à demander le prix d'un appartement sans en connaitre la taille ou l'emplacement. 

A par répondre en commençant avec "à partir...

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5 conseils pour améliorer vos fleurs en sucre

Les fleurs (ici les fleurs en sucre) font partie des connaissances de base qu'un cake designer doit avoir dans sa trousse de connaissance. 

En effet, même si les fleurs en sucre sont un art à part entière, voici quelques conseils pour réaliser des fleurs simples, le minimum. 

Dans notre prochain produit "Le Club" nous prévoyons de faire la part belle aux fleurs, mais pas seulement aux fleurs en sucre.

Ce serait trop réducteur ! Nous y...

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10 choses à savoir sur... le glaçage royal

Bonjour, 

Aujourd'hui nous vous proposons 10 choses à savoir sur le glaçage royal. Ce médium est peu utilisé de nos jours en cake design , et la poche à douille est plus effrayante que les moules en silicone, ce qui est compréhensible. Mais nous prévoyons des cours sur le sujet dans le cadre du Club.

Coming soon : Le Club !

Notre offre de cours "petits formats" autour de la décoration de gâteaux dans son ensemble. Nous...

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{Téléchargement} Macarons : l'essentiel !

Bonjour, 

Aujourd'hui (22 mai), c'est mon anniversaire alors je me fais plaisir en vous offrant ce petit livret à télécharger : l'essentiel MACARONS.

C'est quoi le rapport avec la décoration de gâteaux ? MAIS TOUT !!! Et c'est aussi la logique que je voudrais pour le prochain produit qui va arriver sur la plate forme : le club. 

Le Club, Késaco ? 

Je vous en parlais la semaine dernière avec les idées de décoration...

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{Fête des mères} 5 idées de déco et des astuces pour vous lancer

Nous sommes à quelques semaines de la fête des mères, et dans ce contexte particulier, un gâteau, même petit sera le bienvenu. 

Dans cet article, nous partageons avec vous quelques idées de designs sucrés de genres variés que vous pourrez décliner pour cet évènement ainsi que quelques conseils si vous voulez essayer. 

En parlant de techniques de décoration variées, sachez que c'est le...

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Un comparatif des gâteaux pour le cake design

Bonjour,

Et si nous comparions les gâteaux de cake design?

Il n'y a pas de recette "spécial cake design"

Avant de commencer, sachez  qu'il n'y a pas de recette "special cake design". Par ailleurs, il serait sage de garder en tête n'y a pas de gâteau foncièrement meilleur qu'un autre, ni meme de gâteau parfait : il n'y a des préférences individuelles. 

Qu'avez vous envie de manger ?

Si vous avez envie d'une recette parce que...

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Rose et cerise noire : bundt cake de Pâques

Bonjour ! 

Pour célébrer Pâques, nous vous proposons une recette simplissime à réaliser avec vos enfants : un bundt cake dont la forme de couronne est idéale pour accueillir des oeufs de Pâques. 

Nous vous indiquons également comment préparer un fondant maison : attention, il s'agit d'un fondant rapide et non pas le fondant pâtissier.

Cette recette est extraite de Gâteaux Design magazine : vous pourrez...

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