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Bons et Beaux #5 : Décorer avec du chocolat

chocolat podcast
décorer avec du chocolat

Dans cet épisode nous abordons la thématique du chocolat en décoration de gâteau.

Je suis super emballée par ce sujet et cela s'entend : ma langue fourche à plusieurs reprises pendant l'épisode. Veuillez m'en excuser.

A ma décharge, c'est un des épisodes que j'ai pris le plus de plaisir à enregistrer jusqu'à maintenant ! 

Au programme : 

    • 3'23 : un aparté sur le candy melt
    • 5'04 : quel chocolat pour la décoration ? 
    • 7'23 : le matériel
    • 11'17 : colorer le chocolat (lipo et hydrosoluble, oui ! )
    • 12'50 : les décorations simples avec le chocolat (sur le marbre, avec de l'acétate)
    • 15'10 : le velours chocolat
    • 16'39 : la pâte de chocolat
    • 18'25 : par où commencer pour apprendre à décorer avec le chocolat
      • connaître le produit
      • 19'20 : le tempérage et les décos simples
      • 22'20 : le flocage
      • 23'57 : la pâte de chocolat
      • 24'20 : les décos faites sur le marbre 

Dans cet épisode, je parle de l'épisode "Par où commencer pour apprendre la décoration de gâteaux", vous le trouverez ici

Si vous souhaitez apprendre la décoration avec du chocolat, sachez que c'est une des séries thématiques dans Le Club, ma formule de cours de décoration de gâteaux avec abonnement. Vous en saurez plus ici.

Si le podcast vous plait ...

N'hésitez surtout pas à le partager !

Vous pourrez le retrouver un lundi sur deux :

A bientôt ! 

N'en manque pas une miette...

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