Envie de réussir tes gâteaux sans stress ? 

👇 Découvre cet outil pour que tu y arrives en toute simplicité 👇

 Le Cake Planner est l'outil qu'il te faut, celui qui va t'accompagner depuis la réflexion, jusqu'à la découpe des gâteaux, en passant par les calculs nécessaires à la réalisation de gâteaux ambitieux.

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Je veux le Cake Planner

 

 

 

Tu fais des gâteaux mais tu trouves que c'est long, et que l'organisation pour faire de tels gâteaux est compliquée. 

Est-ce que ceci semble familier ?

  • Tu te creuses la tête en te demandant quel(s) parfum(s) pour ton gâteau, comment être un peu originale, et qu'est ce qui va avec quoi en matière de saveurs ?

  • Tu t'interroges sur la taille adéquate de gâteau et tu es inquiète à l'idée de ne pas en avoir assez

  • Tu essayes de faire un dessin pour mieux visualiser

  • Tu fais des listes dans tous les sens car tu es stressée par l'idée d'oublier quelque chose

  • Tu es perdue sur l'organisation : quand commencer ? Comment est-ce que l'on conserve... et combien de temps ? Est-ce que je peux congeler ? Si tu fais tels truc à l'avance est ce que.... 

  • Tu passes DES HEURES SUR LES CALCULS POUR LES QUANTITES avec là encore le stress de ne pas en avoir assez !!! 

  • Tu essayes de faire des listes de courses mais tu ne sais pas exactement en quelle(s) quantité(s) acheter et ça te coûte UNE BLINDE

  • Tu perds du temps en cuisine, tu te mélange les pinceaux entre les différentes préparations, tu répètes malheureusement les mêmes étapes, et ton organisation reste clairement à organiser

  • Tu as suivi les conseils que l'on t'a donné concernant la taille du gâteau mais à la découpe, tu n'as pas eu assez de parts et pas de système de secours. LA LOOSE TOTALE !!!

Au final, tu y passes des heures, c'est le fouillis dans ta tête et dans tes papiers alors que tu n'as même pas encore commencé. Tu appréhendes carrément de te louper !!

Je te comprends, je suis passée par là.

Il fallait un outil adapté au cake design et qui rassemble tout le nécessaire pour s'organiser au maximum.  

C'est pour cela que j'ai crée le Cake Planner afin d'accompagner les cake designers passionnés pas à pas dans la planification de leurs projets.

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L'essentiel pour passer en mode "pilotage automatique" quand tu réalises tes gâteaux !

Un ensemble de fiches et de tableurs informatiques pour t' aider à organiser tes projets de gâteaux, te permettre d'y voir plus clair et  t'épargner la fatigue de la décision.

Voici ce qu'inclut le Cake Planner complet

1) Le cours en vidéo

Des explications et des astuces pour t'aider à t'organiser : gagner du temps, économiser de l'argent et (re)trouver de la sérénité. Le cours inclut un cas pratique. 

 

 

 

2) Les fiches mémos

  • le mémo des durées de conservation : combien de temps et comment conserver les différentes préparations et les  décorations

  • le mémo du nombre de parts et le guide de découpe (avec son système exclusif des parts de sécurité) : comment découper pour être sûre d'avoir assez de parts

  • le mémo des quantités standards nécessaires en nappage et/ou en garniture avec ganaches (classique et montée), curds, chantilly au mascarpone, crème au beurre, glaçage miroir, nappage velours.

3) Les fiches vierges

  • fiche projet
  • croquis
  • kit de survie
  • système de listes de courses ingrédients et décoration
  • récapitulatif des quantités
  • organisation en cuisine
  • guide de découpe

 

 

 

 

 

 

En cadeau, 3 produits bonus

🎁 🎁 🎁

Pour que l'offre soit plus complète, j'ai ajouté quelques produits bonus au Cake Planner

1) Le répertoire des associations de saveurs

Le goût d'abord !!!

Qu'est ce qui va avec quoi ? Avec ce répertoire découvrez comment associer une cinquantaine de saveurs différentes. Idéal pour des idées originales d'association. (Valeur : 35 euros) 

2) Les tableurs informatiques

 

Pour aller plus loin que les fiches mémos des quantités et du nombre de parts qui sont incluses dans le Cake Planner. Ils vous permettent des calculs plus personnalisés des quantités de nappage et de garniture nécessaires avec : 

  • chantilly au mascarpone
  • ganaches classiques (chocolat noir, blanc ou au lait
  • ganaches montées
  • crème au beurre
  • curds de fruits
  • nappage miroir
  • nappage velours

(Valeur : 20 euros)

3) Le tableau de  conversion des recettes

Pour convertir toutes les recettes d'une taille de moule à une autre.

 

 

 

 

Je veux le Cake Planner

Imagine-toi en train de réaliser ton gâteau sans stress, sans prises de tête et sans inquiétudes. Tu te laisses guider !!!

Réaliser un gâteau ambitieux devient plus facile, tu pourrais même en faire 2, 3 voir plus... en même temps !!! 

Enfin !!! Passer en cuisine devient une formalité, tu auras encore de l'énergie à consacrer aux travaux de décoration et tu pourras finalement être FIERE de ce que tu auras accompli. 

🎼🎶 Je n'ai qu'une philosophie... 

PAS DE FRICTION ! J'ai beau aimer la précision et la technicité, j'évite de compliquer les choses plus que nécessaire. J'aime que les choses soient claires, simples et fondées. 

Mes cours sont produits avec une approche pédagogue, j'aime satisfaire les besoins d'explications mais la bienveillance est CAPITALE. J'enseigne le cake design de différentes manières depuis 2012, et depuis autant de temps, je vois des femmes se prendre la tête et être trop dures avec elles-mêmes. 

Ma mission ? 

Aider les gourmands passionnés et créatifs à réussir leurs gâteaux avec clarté, bienveillance et simplicité.

 

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En savoir + sur mon parcours
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Le meilleur moment pour mettre en place un système d'organisation, c'est maintenant.

  1. Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de connaissances en cake design pour utiliser le Cake Planner : l'essentiel est d'aimer ça.
  2. Le Cake Planner déroule une par une les étapes nécessaires à la réalisation d'un gâteau
  3. Il est assez simple pour être utilisé sans forcément regarder les vidéos explicatives
  4. Un cas pratique illustre bien comment l'utiliser
  5. Les tableurs permettent des calculs customisés
  6. Il suffit d'adapter ses propres recettes
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Je veux m'organiser avec le Cake Planner

Questions fréquentes

En cas de question supplémentaire, n'hésitez pas à envoyer un mail à [email protected] ( un délai de réponse de 2 à 3 jours ouvrés est à prévoir ).

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Que se passe t'il quand tu achètes ?

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1- Règle le cours afin de t'inscrire

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2- Active ton compte grâce au mail reçu

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3- Connecte-toi et profite immédiatement du cours

N'attends plus, simplifie toi les choses dès aujourd'hui ! 

Les fiches uniquement

19€

Les fiches à imprimer et à remplir

  • La fiche projet (vue d'ensemble du projet)
  • Les croquis
  • Le kit de survie
  • Le planning
  • Le récapitulatif des quantités de préparation 
  • Les listes de courses
  • Le tableau d'organisation en cuisine
  • Le guide de découpe
Acheter maintenant

Le Cake Planner complet

97€

au lieu de 139€ (soit 30% de réduction)

  • Le cours en vidéo, les explications et le cas pratique (valeur: 35 euros)
  • Les fiches mémos quantité : ganache classique et ganache montée, chantilly au mascarpone, nappage velours, glaçage miroir, crèmes au beurre et curds (valeur: 10 euros)
  • Les fiches mémo des durées de conservation des préparations et des décorations (valeur : 10 euros)
  • Les fiches mémo des durées de conservation des préparations et des décorations (valeur : 10 euros)
  • Les fiches vierges : la fiche projet (vue d'ensemble du projet), les croquis, le kit de survie, le planning, les listes de courses, organisation en cuisine, le guide de découpe (valeur : 19 euros)
  • Les listes de course ingrédients et décoration

+ LES 3 BONUS

  • Le répertoire des associations de saveurs (valeur : 35 euros)
  • Les tableurs informatiques pour les calculs (valeur : 20 euros)
  • Le tableau de conversion des recettes
Acheter maintenant

Qui suis-je ?

Je suis Livy, j'habite Paris et je suis passionnée par la pâtisserie et « les arts du sucre ».

Mon parcours cake design en quelques dates.... :

  • 2010 : mes débuts en pâtisserie et en cake design
  • 2010 à 2018 : rédaction de lalettregourmande.com (non alimenté)
  • 2010 à 2019 : formation en cake design/ pâtisserie/chocolaterie avec des professionnels un peu partout dans le monde
  • 2012 à 2017 : enseignement du design à des particuliers
  • 2013 : titulaire du CAP Pâtisserie et du PME Professional Cake Designer certificate
  • 2013: médaille de bronze, Cake International Birmingham
  • 2013 à 2019 : enseignement du cake design à des professionnels
  • 2017 : directrice de publication du magazine en ligne Gâteaux Design (n'est plus publié depuis)
  • 2019 : lancement de la plate-forme de cours en ligne apprendrelecakedesign.co
  • divers : publications presse, pilotes d'émissions télé, animation d'ateliers sur des salons...

Aujourd’hui, à mon tour,  parce que la décoration de gâteaux et ses aspects artistiques m’ont beaucoup apporté, je ressens le besoin de partager.

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