Pour accepter et utiliser les nouvelles techniques du métier de pâtissier, il est indispensable de bien les comprendre. 

(Chef Frédéric Bau)

Bonjour, je suis Livy  

Je ne pense pas qu'il faille choisir entre le visuel et la saveur.  

Ma mission est d'aider les gourmets passionnés de pâtisserie à réussir de beaux gâteaux, de bons gâteaux. Pour cela, je leur apprends à décorer n'importe quel type de gâteau en utilisant des méthodes variées et je simplifie les aspects techniques grâce  des explications claires.

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Un petit peu plus à mon sujet...

Epouse et maman, parisienne, introvertie et hypersensible, fan des chiens, de Netflix, d'organisation et de téléfilms romantiques (vive Hallmark Channel 🙌)

Une personnalité de type INFJ, j'aime être en pleine-conscience, les discussions profondes, rigoler. Je n'aime pas le stress non-maîtrisé et l'absence de bienveillance. Je crois en l'Univers.

Depuis plusieurs années, j'apprends aux debutants un peu perdus à créer des gateaux "cake design" . J'ai crée cette plate forme pour continuer à partager mon savoir .

Les gâteaux et moi en quelques dates ? 

  • 2009 : débuts avec Nina Couto et prise de plume afin de partager mes découvertes en pâtisserie et en cake design avec Lalettregourmande.com
  • 2012 - 2015 : des cours de cake design à Paris et à l'étranger, à des particuliers surtout et à quelques professionnels (plus de 300 personnes au total)
  • 2013 : CAP pâtisserie et PME Professional Cake Designer certificate
  • 2016 : la création du groupe Facebook "Apprendre le cake design", 15,6 K membres aujourd'hui. 
  • 2017 : lancement du magazine digital collaboratif "Gâteaux Design", cessé depuis... 
  • 2010- 2019 : gambade pour prendre des cours avec beaucoup de cake designer renommés étrangers

 

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