Recette de tartelettes au citron et praliné fleuries

Recette de tartelettes au citron et praliné fleuries

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Découvrez cette recette originale de tartelettes au citron et praliné. Mariant l’acidité du citron et la douceur du praliné, ces petites douceurs sont idéales pour finir un repas en beauté. Simple à réaliser, mais très élégante, cette recette émerveillera vos papilles tout en ajoutant une touche décorative à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Garnissez les moules à tartelettes avec la pâte sablée.

Étape 2

Enfournez les fonds de tarte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir.

Étape 3

Fouettez la crème de citron dans un robot pâtissier pour qu’elle soit bien lisse.

Étape 4

Remplissez la poche à douille avec la crème de citron et garnissez chaque fond de tartelette d’une couche de crème lisse.

Étape 5

Étalez une fine couche de praliné sur la crème de citron.

Étape 6

Finalisez la décoration avec les pétales de fleurs comestibles et un saupoudrage léger de sucre glacé pour l’effet neigeux.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus élégante, utilisez des pétales de fleurs comme la pensée ou la violette cristallisée qui ajouteront couleur et texture à vos tartelettes.

Accord Dessert

Accompagnez ces tartelettes d’un thé Earl Grey pour un mariage de saveurs subtils qui s’équilibreront parfaitement avec l’acidité du citron.

L’info en plus

Les tartelettes au citron sont un dessert d’origine britannique, apprécié pour la fraîcheur du citron et la délicatesse du praliné qui s’accorde parfaitement. Les fleurs comestibles ajoutent une touche florale et décorative très prisée en pâtisserie moderne.

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    👩🏻‍🍳 RÉALISEZ DES TARTELETTES MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolies tartelettes maison. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! ✨ 11 FORMES TARTELETTES - Contient 11 cavités en forme des traditionnelles tartelettes de l’enfance ! Dimensions du moule : 29,7 x 17,5 x 1,1 cm. Dimensions d’une tartelette : 6 x 6 x 1 cm. Coloris du moule : vert d’eau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 🍓 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des tartelettes aux fraises. Pour réaliser la pâte pour +/- 15 biscuits, prévoyez 200 g de farine, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide, 1 œuf, 90g de beurre et 200 g de confiture de fraise. Envie d’autres parfums ? Abricot, framboises…faites parler votre créativité et créez vos tartelettes sucrées ou salées à votre goût ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Comment présenter

Présentez vos tartelettes sur un plateau de présentation en verre pour mettre en valeur les couleurs des fleurs comestibles. Un tel plateau, d’origine française, apportera élégance et transparence à votre dessert.

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