Recette de tartelettes au citron et praliné fleuries

Recette de tartelettes au citron et praliné fleuries

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Découvrez cette recette originale de tartelettes au citron et praliné. Mariant l’acidité du citron et la douceur du praliné, ces petites douceurs sont idéales pour finir un repas en beauté. Simple à réaliser, mais très élégante, cette recette émerveillera vos papilles tout en ajoutant une touche décorative à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Garnissez les moules à tartelettes avec la pâte sablée.

Étape 2

Enfournez les fonds de tarte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir.

Étape 3

Fouettez la crème de citron dans un robot pâtissier pour qu’elle soit bien lisse.

Étape 4

Remplissez la poche à douille avec la crème de citron et garnissez chaque fond de tartelette d’une couche de crème lisse.

Étape 5

Étalez une fine couche de praliné sur la crème de citron.

Étape 6

Finalisez la décoration avec les pétales de fleurs comestibles et un saupoudrage léger de sucre glacé pour l’effet neigeux.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus élégante, utilisez des pétales de fleurs comme la pensée ou la violette cristallisée qui ajouteront couleur et texture à vos tartelettes.

Accord Dessert

Accompagnez ces tartelettes d’un thé Earl Grey pour un mariage de saveurs subtils qui s’équilibreront parfaitement avec l’acidité du citron.

L’info en plus

Les tartelettes au citron sont un dessert d’origine britannique, apprécié pour la fraîcheur du citron et la délicatesse du praliné qui s’accorde parfaitement. Les fleurs comestibles ajoutent une touche florale et décorative très prisée en pâtisserie moderne.

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Comment présenter

Présentez vos tartelettes sur un plateau de présentation en verre pour mettre en valeur les couleurs des fleurs comestibles. Un tel plateau, d’origine française, apportera élégance et transparence à votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • 1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable
    ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.
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