le molly cake, pâtisserie moelleuse et aérienne, est le dessert idéal pour impressionner vos proches avec un minimum d’effort. Son secret réside dans l’utilisation d’une crème fouettée incorporée délicatement à la pâte, garantissant une texture onctueuse et délicieuse. suivez cette recette simple pour réaliser ce gâteau gourmand.
40 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. pendant ce temps, beurrez et farinez votre moule à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre à lever. réservez.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez progressivement le mélange farine-poudre à lever aux œufs battus, tout en continuant de fouetter à basse vitesse.
Étape 5
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporez-la délicatement à la pâte avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 60 minutes. vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Accords mets & boissons
Accompagnez ce molly cake d’un thé Earl Grey ou d’un café arabica doux pour sublimer ses arômes délicats.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le molly cake est devenu populaire pour sa texture unique, se prêtant parfaitement à la réalisation de gâteaux en couches décorés.
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Comment présenter
Servez le molly cake sur un plat de présentation élégant, idéalement sur un plat à gâteau en verre ou en porcelaine fine. découpez en parts généreuses et proposez à vos invités avec une toque de chantilly ou une coupe de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
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