Le brownie au chocolat est un dessert emblématique qui ravit les papilles des petits comme des grands. Originaire des États-Unis, ce gâteau fondant et riche en chocolat est idéal pour une pause gourmande ou pour conclure un repas sur une note sucrée. Suivez cette recette simple et délicieuse pour réaliser un brownie au chocolat qui fera l’unanimité.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou à feu doux dans une casserole. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux oeufs battus, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 5
Ajoutez la farine et la pincée de sel à la préparation, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 6
Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau carré préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour un brownie fondant.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat blanc à la pâte avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce brownie au chocolat, optez pour un verre de lait frais ou un café expresso bien corsé. La douceur du lait ou l’amertume du café viendra équilibrer la richesse du chocolat.
Le brownie est un dessert typiquement américain qui aurait été créé par accident à la fin du 19ème siècle quand un cuisinier oublia d’ajouter de la levure à son gâteau au chocolat.
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Comment servir votre brownie ?
Présentez vos brownies sur un plat de présentation élégant. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
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