Le cheesecake aux 3 chocolats est un dessert irrésistible qui ravira tous les amateurs de chocolat. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités ou pour terminer un repas en beauté. En combinant chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, ce cheesecake offre une explosion de saveurs qui saura séduire les papilles les plus exigeantes.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un robot patissier, puis mélanger avec le beurre fondu.
Étape 2
Tasser ce mélange au fond d’un moule à charnière et placer au réfrigérateur pour le durcir.
Étape 3
Faire fondre séparément les trois types de chocolat au bain-marie.
Étape 4
Dans un saladier, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 5
Faire chauffer la crème liquide et y dissoudre la gélatine en poudre.
Étape 6
Incorporer la crème chaude au mélange de fromage à tartiner.
Étape 7
Diviser ce mélange en trois parts égales et ajouter dans chacune un type de chocolat fondu.
Étape 8
Verser la préparation au chocolat noir sur la base de biscuits, lisser avec une spatule en silicone et laisser prendre au réfrigérateur.
Étape 9
Répéter l’opération avec les préparations au chocolat au lait et au chocolat blanc.
Étape 10
Laisser le cheesecake prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à utiliser des ingrédients à température ambiante avant de commencer la préparation.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce cheesecake aux 3 chocolats, un café corsé ou un chocolat chaud se mariera parfaitement avec les saveurs riches du dessert.
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais il trouve ses racines dans l’Antiquité grecque. Ce dessert a évolué au fil des siècles pour devenir l’une des douceurs les plus appréciées à travers le monde.
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Comment servir
Servez ce cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses différentes couches de chocolat. Utilisez un couteau à lame fine pour découper des parts nettes et précises.
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