Les macarons, ces petites douceurs françaises, se déclinent aujourd’hui sous une forme ludique et originale : les macarons oursons. Avec leur aspect irrésistible et leur goût délicat, ces petites mignardises sont parfaites pour ravir les papilles des petits comme des grands. Une recette qui apportera un souffle de gaieté à vos moments de gourmandise.
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier.
Étape 2
Tamiser le mélange pour obtenir une poudre fine.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, monter les blancs d’œufs en poudre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 4
Faire chauffer le sucre en poudre avec un peu d’eau à 118°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
Étape 5
Verser le sirop de sucre sur les blancs montés et fouetter jusqu’à refroidissement.
Étape 6
Incorporer délicatement les poudres tamisées aux blancs montés avec une spatule.
Étape 7
Ajouter le colorant alimentaire marron et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 8
Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits cercles sur un tapis en silicone, en ajoutant deux petites oreilles à chaque cercle pour former la tête d’un ourson.
Étape 9
Laisser croûter les macarons pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 10
Préchauffer le four à 150°C et cuire les macarons pendant 15 minutes.
Étape 11
Laisser refroidir avant de garnir chaque macaron d’une cuillère de pâte à tartiner chocolat-noisette.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des macarons parfaitement lisses, tapotez légèrement la plaque après avoir dressé vos macarons pour éliminer les bulles d’air.
Accord boisson
Pour accompagner ces macarons oursons, un chocolat chaud onctueux fera merveille et ravira les gourmands avec sa douceur réconfortante.
Originaire de France, le macaron est un symbole de la pâtisserie française depuis le XVIe siècle. Sa recette a évolué au fil des siècles pour devenir la délicatesse que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FunCakes Egg White Powder High Whip, Poudre de Blanc d'Œuf, 125 g | Pour la Pâtisserie, Idéale pour le Glaçage Royal, Macarons, Baisers et Meringues, Alternative au Blanc d'Œuf FraisLe blanc d'œuf en poudre de FunCakes est le succédané idéal du blanc d'œuf frais ! Il convient à merveille à la préparation du glaçage royal. Il suffit de mélanger 10 g de blanc d'œuf en poudre avec 60 ml d'eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pointe d'acide citrique. Ce produit est : Halal certifié. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.11,99 € -
Blanc d'Œuf en Poudre 1 kg SERMAND | Albumine d'Œuf Pure Sans Additifs【 Facile à Utiliser et à Conserver 】 Le blanc d'œuf en poudre se mélange facilement avec de l'eau pour obtenir une texture homogène. À conserver dans un endroit frais et sec, sans besoin de réfrigération. 【 Riche en Protéines 】 L'albumine d'œuf en poudre est une source riche en protéines pour une alimentation équilibrée. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten, offrant une option sûre et savoureuse. 【 Faible en Matières Grasses et Sans Lactose 】 Parfait pour ceux qui recherchent une option faible en matières grasses et sans lactose, tout en maintenant un profil nutritionnel sain et adapté à divers besoins alimentaires. 【 Présentation en Sachet Zip 】 Sa présentation pratique en sachet zip de 1 kg facilite le stockage et la conservation, garantissant fraîcheur et commodité à tout moment. 【 Œufs Pasteurisés 】 Le processus de pasteurisation et de déshydratation garantit une conservation optimale des propriétés du produit, assurant une sécurité maximale dans son utilisation culinaire.30,73 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Kssvzz Tapis Silicone 70 x 50cm, Antidérapant et Résistant à la Chaleur | Tapis Antidérapant Cuisine Pour Table et Plan de Travail Cuisine, Resine Epoxy (Noir)【Extra Large et Epais】Notre tapis en silicone extra large mesure 70 x 50 cm et a une épaisseur de 1 mm pour attraper la résine, protéger les meubles et garder le plan de travail propre. Il peut être découpé pour obtenir la forme souhaitée. 【Résistant à la Chaleur】Avec une plage de température de -40 à 446 °F (-40 à 230 °C), utilisez-le comme tapis résistant à la chaleur pour protéger les plans de travail et les tables des poêles ou des appareils chauds. Il n'est pas recommandé de l'utiliser de façon prolongée dans des environnements très chauds. 【Antidérapant et Anti-adhérent】 Les tapis de bricolage ont d'excellentes propriétés antidérapantes qui empêchent les objets de glisser et garantissent que votre travail de bricolage ne soit pas perturbé. Grâce à leur surface antiadhésive (face avant), la résine époxy, la colle, la peinture, etc. s'enlèvent facilement après le durcissement. 【Facile à Nettoyer et à Ranger】Notre tapis de table en silicone est antiadhésif et passe au lave-vaisselle. Après utilisation, il suffit de le rincer avec de l'eau et du savon. Notre tapis en silicone peut être facilement roulé ou plié grâce à l'élastique inclus, ce qui le rend compact et facile à ranger. 【Multipurpose Mat】Idéal pour une gamme de bricolage, notre tapis polyvalent peut être utilisé comme un tapis de résine, un tapis de silicone pour l'artisanat, un tapis d'argile, un tapis de peinture, et plus encore. Il est parfait pour le moulage de bijoux, la cuisson, la cuisine, et même comme napperon ou protecteur de comptoir de cuisine.11,99 € -
4Pcs Grand Tapis Artisanal en Silicone de Table Polyvalent Antidérapant, 30x40cm Tapis de Coulée Résine de Bricolage Résistant à la Chaleur, Tapis de Moulage de Bijoux pour Plan de Travail【4 Tapis Polyvalents Vibrants】Votre achat comprend 4 superbes grand tapis artisanal en silicone de table, mesurant chacun 30 x 40 cm (11.8 x 15.7 pouces), disponibles dans une gamme de couleurs, notamment le bleu, le rouge et le rose, et vert. Ceux-ci tapis de coulée résine de bricolage offrent une surface professionnelle pour donner vie à vos projets en résine. 【Silicone de Haute Qualité】Fabriqués à partir de silicone de première qualité pour garantir des performances exceptionnelles, ces tapis de moulage de bijoux pour plan de travail possèdent des propriétés antiadhésives et antidérapantes. Ceux-ci grand tapis artisanal en silicone de table sont imperméables et résistants à la chaleur, conservant leur couleur immaculée au fil du temps. 【Gardez Votre Table Propre】Nos tapis de coulée résine de bricolage sont conçus pour protéger votre table artisanale du désordre de la résine, de l'époxy, de la colle, des paillettes, de la peinture, de l'encre, de l'huile et des rayures. En gardant votre surface propre et impeccable, ces tapis de moulage de bijoux pour plan de travail simplifient votre processus de création, ce qui en fait un jeu d'enfant. 【Nettoyage Facile du Pelage】Obtenez un nettoyage impeccable avec notre grand tapis artisanal en silicone de table qui sèche les déversements plus rapidement que toute autre surface, permettant un pelage et un retrait sans effort. Nos tapis de coulée résine de bricolage garantissent un processus de nettoyage rapide et simple, parfait pour maintenir un environnement vierge pour vos projets. 【Large Gamme d'Utilisations】Nos tapis de moulage de bijoux pour plan de travail sont parfaits pour une multitude d'utilisations, servant de surface idéale pour divers projets créatifs. En outre, ces grand tapis artisanal en silicone de table excellent comme sets de table protecteurs pour les enfants, tapis à pâtisserie, tapis à fondant et comme bouclier pour vos comptoirs.9,99 €
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Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
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Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
Comment présenter
Présentez vos macarons oursons sur un plat de présentation à étages, idéal pour mettre en valeur leur allure adorable et attirer l’œil des gourmands.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fonyet Plat de Service à 3 étages presentoir a gateau en acier inoxydable pour Macarons, Cupcake, Donuts, Dessert et Fruits, Présentoir Apéritif idéal pour fêtes d'anniversaire et MariagesPrésentoir à gâteaux à 3 niveaux Notre présentoir à gâteaux présente un design à 3 niveaux avec une couleur argentée classique qui s'accorde à une variété de desserts, et trois tailles de plateaux avec des diamètres de 14 cm, 20 cm et 26 cm. Assiette à dessert. Ce présentoir à gâteau est parfait pour servir des fruits, de petits apéritifs, des desserts, des petits fours, du fromage, des pâtisseries et plus encore. Assiette décorative : le design classique du présentoir à gâteau s'adapte à toutes les occasions, telles que les anniversaires, les mariages, les banquets, les fêtes, est chic sans perdre la simplicité, subtil et élégant. Attrayant : le présentoir à gâteaux rond est élégamment conçu et fait bel effet sur la table de fêtes, le buffet ou la fête. Facile à assembler Ce présentoir à gâteaux est composé de 3 poteaux en acier solides et 3 disques en acier inoxydable, les niveaux sont reliés par des poteaux solides avec des vis. Très pratique à utiliser et à ranger, facile à monter et à démonter.18,99 € -
HOME DECO FACTORY Plateau à Gâteaux en Verre 3 Étages Desserts Transparent | Verre, plateau à gâteaux, 3 étages, service de table élégant, desserts et mignardises, réceptions, transparent3 ÉTAGES : ses plateaux superposés présentent gâteaux et gourmandises. Un service élégant et pratique EN VERRE : sa transparence sublime la présentation de vos desserts. Aussi esthétique que pratique POUR RECEVOIR : idéal pour desserts, mignardises et pâtisseries. Un service qui impressionne GAIN DE PLACE : ses trois niveaux présentent plus dans un format compact. Un service malin IDÉE CADEAU : élégant et raffiné, il fait toujours plaisir. Parfait à offrir en toute occasion18,99 €
