20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une forte teneur en glucides.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Contenu en sel modéré.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.1 g |
| dont sucres | 36.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des biscuits
Dans un robot culinaire, réduisez les biscuits spéculoos en poudre fine.
2. Mélange des ingrédients
Dans une casserole, faites chauffer le sucre glace, le lait concentré, le miel, et l’huile végétale. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporation des biscuits
Ajoutez la poudre de spéculoos et la cannelle en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
4. Obtention de la texture
Mixez le tout dans le robot culinaire pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajustez la texture avec de l’huile si nécessaire.
5. Conservation
Versez la pâte de spéculoos dans un bocal hermétique et laissez refroidir avant de refermer.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus épicée, ajoutez une pincée de gingembre en poudre.
Association idéale
Accompagnez votre pâte de spéculoos d’une tasse de café noir ou de thé vert pour un contraste de saveurs.
L’info en plus
Originaire de Belgique, le spéculoos est traditionnellement préparé lors des fêtes de Saint-Nicolas.
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Astuces de présentation
Servez votre pâte de spéculoos dans des ramequins individuels pour accompagner pancakes et crêpes. Un plateau de présentation avec de petites cuillères permet aux convives de se servir facilement.
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