Recette de pâte de spéculoos maison en vidéo

Recette de pâte de spéculoos maison en vidéo

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La pâte de spéculoos est une gourmandise sucrée que l’on peut facilement réaliser chez soi avec des ingrédients non périssables. Appréciée pour ses notes épicées et sa texture onctueuse, elle agrémentera vos tartines, crêpes ou yaourts. Découvrons ensemble comment préparer cette pâte délicieuse et réconfortante.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en glucides Assez sucré Contient des acides gras saturés

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une forte teneur en glucides.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Contenu en sel modéré.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en sucres.

Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 59.1 g — Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
398 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 65.4 g — Lip. 12.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 360 kcal
Lipides
Matières grasses 11.2 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 59.1 g
dont sucres 36.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

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Infographie de la recette Recette de pâte de spéculoos maison en vidéo
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1. Préparation des biscuits

Dans un robot culinaire, réduisez les biscuits spéculoos en poudre fine.

2. Mélange des ingrédients

Dans une casserole, faites chauffer le sucre glace, le lait concentré, le miel, et l’huile végétale. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

3. Incorporation des biscuits

Ajoutez la poudre de spéculoos et la cannelle en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

4. Obtention de la texture

Mixez le tout dans le robot culinaire pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajustez la texture avec de l’huile si nécessaire.

5. Conservation

Versez la pâte de spéculoos dans un bocal hermétique et laissez refroidir avant de refermer.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une variante plus épicée, ajoutez une pincée de gingembre en poudre.

Association idéale

Accompagnez votre pâte de spéculoos d’une tasse de café noir ou de thé vert pour un contraste de saveurs.

L’info en plus

Originaire de Belgique, le spéculoos est traditionnellement préparé lors des fêtes de Saint-Nicolas.

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Astuces de présentation

Servez votre pâte de spéculoos dans des ramequins individuels pour accompagner pancakes et crêpes. Un plateau de présentation avec de petites cuillères permet aux convives de se servir facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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