À l’approche du Nouvel An, les saveurs exotiques et festives s’invitent dans nos cuisines pour régaler nos papilles. Ces cupcakes à la noix de coco incarnent parfaitement la douceur et l’exotisme de cette période. Faciles à réaliser, ils séduiront petits et grands. Immergez-vous dans une ambiance tropicale tout en restant chez vous grâce à cette recette qui allie simplicité et raffinement.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Par 100 g de recette
396 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 35.1 g —
Lip. 26.9 g
Par portion (4 parts)
839 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 74.3 g —
Lip. 56.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 396 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.9 g |
| dont acides gras saturés | 20.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noix de coco, et la levure chimique. Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le mélange de farine. Versez le lait de coco et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson des cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes préalablement graissés ou chemisés de caissettes en papier. Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Laissez refroidir sur une grille.
3. Préparation du glaçage
Mélangez l’huile de coco fondue et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez ce mélange dans une poche à douille et décorez les cupcakes refroidis.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note fruitée, incorporez quelques morceaux d’ananas dans la pâte avant cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur à vos cupcakes.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces cupcakes exotiques, un thé vert glacé au jasmin sera parfait pour souligner toute la douceur et la fraîcheur de la noix de coco.
L’info en plus
La noix de coco est souvent associée aux fêtes grâce à son goût sucré et exotique qui évoque les îles tropicales. Sa présence dans les desserts rappelle l’onctuosité de l’enfance tout en apportant une note de modernité.
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Comment présenter vos cupcakes
Pour les mettre en valeur, servez vos cupcakes à la noix de coco sur un plat de présentation à gâteaux en porcelaine blanche. Utilisez des serviettes en papier aux motifs tropicaux pour accentuer l’exotisme de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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