le carrot cake est un dessert d’origine américaine qui a conquis le monde par sa texture moelleuse et son goût chaleureux, rehaussé d’épices douces. ce gâteau est parfait pour un dessert familial ou pour accompagner une tasse de thé lors d’un après-midi entre amis. suivez cette recette simple et agréable pour réaliser ce délicieux gâteau chez vous.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un dessert très énergétique, idéal pour les amateurs de douceurs riches.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs et au fromage à la crème.
Sel : Le gâteau présente une teneur en sel relativement élevée due à la levure chimique et au fromage à la crème.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Commencez par râper les carottes si ce n’est pas déjà fait. hachez grossièrement les noix de pécan. préchauffez le four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sucre roux, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille. incorporez progressivement les ingrédients secs, puis ajoutez les carottes râpées et les noix de pécan.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. enfournez pour environ 40 minutes. vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
5. Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et quelques gouttes de vanille. étalez généreusement le glaçage sur le carrot cake une fois refroidi.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une cuillère de noix de muscade ou de cardamome à votre mélange d’épices.
Thé noir ou café
Un thé noir aux notes épicées ou un café légèrement corsé accompagnent parfaitement ce carrot cake, mettant en valeur ses épices sans dominer le gâteau.
L’info en plus
Popularisé durant la seconde guerre mondiale en raison de la pénurie de sucre, le carrot cake exploitait la douceur naturelle des carottes pour compenser.
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Comment présenter
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation en ardoise ou en bois pour un effet rustique et chaleureux. si vous servez des parts individuelles, privilégiez des assiettes pâtissières aux bords légèrement relevés pour faciliter la récupération du glaçage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.11,70 €
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APS assiette de pâtissier, assiette à gâteau en acier inoxydable, assiette à gâteau pour pâtissiers, assiette de service pour gâteaux noire ou blanche, diamètre Ø 31 cm, Argenté🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 AVANTAGES : Cette plaque à pâtisserie en acier inoxydable uni est une aide précieuse pour la cuisine. Les pâtissiers l'utilisent pour décorer les gâteaux, pour les présenter ou pour les refroidir. 🍰 MATÉRIAU : Cette plaque à pâtisserie simple et pratique est fabriquée en acier inoxydable. Les surfaces en acier inoxydable peuvent être utilisées pendant des années sans présenter de signes d'usure notables. 🍰 DONNEES : L'assiette a un diamètre de 31 cm. Sa hauteur est de 2,5 cm. Le poids total est de 0,70 kg. 🍰 ENTRETIEN : Cette assiette à pâtisserie va au lave-vaisselle.22,50 €
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Gobel - Cercle de pâtisserie entremets inox - Ø24 cm h6 cm - 10/10èmeCERCLE À VACHERIN EN INOX : Ce cercle de Ø240 mm h60 mm permet de réaliser de délicieux vacherins glacés et entremets hauts, montés et démoulés sans effort, pour des bords parfaitement nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 10/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø240 mm h60 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à vacherin grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. <b> Garantie </b>: 1 an(s)11,34 €10,72 €-5%






