Dans la douce confluence des saveurs sucrées et beurrées, les biscuits sablés incarnent un incontournable de la pâtisserie française. Préparés avec soin, intenses en goût, ils promettent de fondre dans la bouche, conférant une douceur inégalée à chaque bouchée. Ces petites merveilles croustillantes feront le bonheur de vos goûters ou des moments gourmands autour du café.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sablés sont très riches en énergie et en matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce à l'œuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel à cause du beurre demi-sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.1 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec à l’aide de vos doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Cela s’appelle sabler la pâte.
2. Incorporation de l’œuf
Faites un puits au centre de la pâte et ajoutez l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparation des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée à environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron à la pâte.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, avec sa légère pointe d’agrume, se mariera parfaitement avec la douceur beurrée des sablés.
L’info en plus
Les biscuits sablés, originaires de Sablé-sur-Sarthe, en France, sont un véritable symbole de la pâtisserie française. Leur nom ‘sablés’ provient de la technique sabler, qui consiste à mélanger le beurre avec la farine pour obtenir une texture sableuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics - Lot de 25 emporte-pièces pour biscuits pour la maison, argenté, taille 4 cm à 9 cmUne formidable gamme de 25 emporte-pièces amusants et fabuleux, comprenant vos classiques favoris et des nouveautés Faites des fêtes d’anniversaire un moment spécial Emporte-pièces polyvalents qui peuvent être utilisés pour des biscuits secs ou des mini cakes Suffisamment affûté pour découper la pâte, mais complètement sûr à utiliser Nettoyage rapide et efficace Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire Formes diverses Tailles allant de 4 à 9 cm10,43 €8,92 €-14% -
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €6,64 €-5%
Astuces de présentation
Présentez vos biscuits sur un élégant plat de service en porcelaine. Vous pouvez également les offrir dans une jolie boite en métal pour un cadeau gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm | Grandes Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,5 × W 14,5 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics31,56 €
