30 minutes
Aucune
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
345 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 36.8 g —
Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
757 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 81 g —
Lip. 40.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.8 g |
| dont sucres | 23.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les pistaches
Mixez les pistaches décortiquées pour obtenir une poudre fine. Réservez pour l’incorporer à la crème.
2. Monter la crème
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la poudre de pistaches et mélangez doucement.
3. Assembler le tiramisu
Trempez les biscuits dans le café mélangé à la liqueur de pistache. Disposez une couche au fond d’un plat. Couvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération en alternant biscuits et crème.
4. Laisser reposer
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
5. Décorer
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez quelques pistaches entières pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer votre tiramisu une nuit entière au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
Thé vert à la menthe
Le thé vert à la menthe, avec sa fraîcheur et sa légèreté, complète parfaitement les saveurs douces et onctueuses du tiramisu.
L’info en plus
Le tiramisu est originaire d’Italie, où il est généralement préparé avec du café fort et du mascarpone. La version à la pistache que nous vous proposons ici est une modernisation gourmande de ce grand classique.
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