Recette de sponge cake : moelleux et facile à réaliser

Recette de sponge cake : moelleux et facile à réaliser

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Le sponge cake est un dessert moelleux et léger, apprécié pour sa texture aérée et sa simplicité. Avec quelques ingrédients basiques, vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira petits et grands. Suivez ce guide pas à pas pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.

20 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source modérée de protéines Riche en glucides Riche en sucres Relativement léger

Synthèse express

Profil : Le sponge cake est un dessert modérément sucré et léger.
Protéines : Cette recette fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
269 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 47.9 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
377 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 67.1 g — Lip. 6.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 269 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 47.9 g
dont sucres 27.6 g
Autres
Protéines 8.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées en remuant délicatement.

3. Cuisson du sponge cake

Versez la préparation dans un moule à gâteau graissé. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

4. Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige ferme avant de les incorporer délicatement au mélange.

Boisson suggérée

Pour accompagner ce dessert, un thé Earl Grey ou un café léger sera parfait pour sublimer les saveurs délicates du sponge cake.

L’info en plus

Originaire d’Angleterre, le sponge cake est un classique des goûters britanniques, apprécié surtout pour sa légèreté et sa capacité d’adaptation. Il peut être aromatisé à souhait ou agrémenté de fruits ou de crème selon les goûts.

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Astuces de présentation

Pour présenter ce sponge cake, découpez-le en parts égales et servez-le sur un plat de présentation gâteau. Un saupoudrage de sucre glace sur le dessus peut apporter une touche esthétique supplémentaire.

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