Découvrez la recette du délicieux gâteau praliné de Marion, un dessert gourmand et raffiné, facile à réaliser chez vous avec des ingrédients non périssables faciles à se procurer en ligne. Ce gâteau, au goût caramélisé du praliné, ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau praliné est un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une quantité modérée de protéines, en partie grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement faible, mais présente.
À consommer occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 439 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.5 g |
| dont sucres | 33.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation du mélange chocolat
Faites fondre le chocolat praliné avec le beurre doux au bain-marie *technique consistant à faire chauffer un ingrédient dans un récipient placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante*.
3. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et les amandes en poudre, puis incorporez le chocolat fondu.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à charnière bien beurré, puis enfournez pour 40 minutes.
5. Vérification et démoulage
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau *si elle ressort sèche, le gâteau est cuit*, puis laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le mélange chocolat-beurre.
Accord parfait
Servez ce gâteau avec un café corsé ou une infusion de fruits rouges pour souligner les notes pralinées.
L’info en plus
Ce gâteau praliné de Marion puise son inspiration dans la pâtisserie française traditionnelle, célèbre pour son utilisation généreuse des fruits secs et du chocolat.
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Astuces de présentation
Servez ce gâteau sur un plat de présentation élégant, de préférence en porcelaine blanche, pour mettre en valeur ses douces teintes caramel.
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