Recette de cheesecake à la pêche et roulé à la cannelle

Recette de cheesecake à la pêche et roulé à la cannelle

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Laissez-vous séduire par l’alliance sucrée et parfumée du cheesecake à la pêche et du roulé à la cannelle. Un dessert irrésistible qui marie les saveurs estivales de la pêche avec la chaleur épicée de la cannelle.

35 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Assez sucré Source de sel

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
276 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 21.4 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
984 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 76.4 g — Lip. 69.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 276 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 11.6 g
Glucides
Glucides totaux 21.4 g
dont sucres 14.9 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fond

Mélangez les biscuits à la cannelle écrasés avec le beurre fondu et pressez le mélange au fond d’un moule à charnière.

2. Préparation de la garniture

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.

3. Assemblage

Versez la moitié de la garniture sur la croûte de biscuit. Disposez les pêches égouttées sur la garniture, puis recouvrez avec le reste de la garniture.

4. Cuisson

Enfournez le cheesecake à 160°C pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.

5. Préparation du roulé à la cannelle

Mélangez la cannelle avec la crème liquide. Versez cette préparation sur le cheesecake à la sortie du four pour une touche finale parfumée.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour obtenir un cheesecake bien crémeux, veillez à utiliser tous les ingrédients à température ambiante.

Thé glacé à la pêche

Ce thé glacé accentuera les saveurs fruitées de votre dessert pour une touche rafraîchissante idéale en été.

L’info en plus

Ce dessert inspiré des saveurs américaines allie la richesse du cheesecake aux notes épicées du roulé à la cannelle.

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Comment présenter

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