Recette de biscuits aux graines croquants et savoureux

Recette de biscuits aux graines croquants et savoureux

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Les biscuits aux graines sont une délicieuse alternative aux en-cas sucrés habituels. Croquants et savoureux, ils se dégustent aussi bien à l’heure du goûter qu’en petite collation lors d’une pause café. Leur préparation est à la portée de tous, même des enfants qui apprécieront cette activité gourmande.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Très salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et croquante enrichie de différentes graines.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux graines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
407 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 48.9 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
565 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 67.9 g — Lip. 28.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 407 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 48.9 g
dont sucres 15.3 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 4.6 g
Sel 1.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les graines de sésame, de pavot et de tournesol. Ajouter la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer l’huile d’olive et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Formation des biscuits

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des formes avec un emporte-pièce.

3. Cuisson

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de douceur, saupoudrer légèrement le dessus des biscuits avec du sucre roux avant de les enfourner.

Thé vert

Un thé vert légèrement infusé accompagnera merveilleusement la saveur subtile des graines.

L’info en plus

Les graines, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, apportent à ces biscuits une texture et un goût uniques.

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Comment présenter

Présenter les biscuits sur une ardoise de service pour un effet rustique en utilisant des tasses en céramique artisanale pour accompagner avec le thé.

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