Préparer son propre pain à la maison n’a jamais été aussi simple. Avec cette recette inratable, vous pouvez obtenir un pain délicieux sans pétrissage. Il vous suffit de rassembler quelques ingrédients secs et d’observer un processus de fermentation lente, un peu comme un grand chef boulangère, mais sans toute l’intensité du pétrissage. Cette recette est idéale pour quatre personnes et vous procure un plaisir gustatif unique avec la satisfaction d’un fait maison. Préparez-vous à impressionner vos convives !
5 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce pain maison est un plat énergétique avec une bonne proportion de glucides.
Protéines : Le pain est modérément protéiné, adapté pour un apport quotidien.
Sel : Attention à sa teneur élevée en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Ajout de l’eau
Ajoutez l’eau tiède au mélange sec. Remuez à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et qu’une pâte molle se forme.
3. Repos
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 12 à 18 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 230°C (450°F) avec une cocotte (ou un faitout en fonte) à l’intérieur pour qu’elle soit bien chaude.
5. Cuisson
Sortez la cocotte préchauffée du four, saupoudrez légèrement le fond avec de la farine pour éviter que la pâte ne colle. Transférez la pâte douce dans la cocotte chaude, couvrez avec le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
6. Refroidissement
Laissez refroidir le pain sur une grille une fois cuit.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez une petite coupelle d’eau dans le four pour créer un environnement humide durant la cuisson.
Boisson conseillée
Accompagnez ce pain maison d’un verre de vin rouge léger pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Ce pain sans pétrissage s’inspire des méthodes traditionnelles de la boulangerie française, combinant simplicité et efficacité dans un même procédé. Sa saveur repose sur le temps de fermentation qui développe naturellement la texture et le goût du pain.
Comment présenter
Coupez le pain en tranches égales et disposez-les sur un plateau de présentation en bois pour un service rustique et chaleureux.
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