Découvrez une recette originale de gâteau à la menthe fraîche, associé à un délicieux glaçage au chocolat noir, une alliance de fraîcheur et de gourmandise qui saura séduire vos papilles.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette contient une quantité moyenne de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 399 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.2 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, la poudre d’amande et la menthe séchée.
2. Préparation de la pâte
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec avec les œufs et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.
3. Cuisson du gâteau
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
4. Préparation du glaçage
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le chocolat en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Assemblage
Laissez le gâteau refroidir avant de napper le dessus avec le glaçage au chocolat.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la menthe, ajoutez une cuillère à café d’extrait de menthe en plus de la menthe séchée.
Accompagnement
Accompagnez ce dessert d’un thé à la menthe fraîche pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
La menthe est très présente dans la cuisine méditerranéenne, où elle est souvent utilisée pour rafraîchir les plats.
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Comment présenter
Servez le gâteau sur un plateau de présentation en bois pour un effet naturel et rustique.
