Bûche de Noël exotique : recette facile pour les fêtes

Bûche de Noël exotique : recette facile pour les fêtes

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

En cette période festive, quoi de plus ravissant que d’offrir à vos convives un dessert exotique et raffiné ? La magie de Noël nous invite à la découverte et au partage. Pour cela, je vous propose une recette originale : une bûche de Noël aux saveurs lointaines. Vous allez découvrir comment donner une touche d’exotisme à ce grand classique des fêtes.

45 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites chauffer la crème de coco avec les fèves de tonka râpées jusqu’à ébullition.

Étape 2

Réduisez l’ananas en purée et mélangez-le avec la crème de coco et les fèves de tonka. Gardez cette préparation au chaud.

Étape 3

Déroulez la génoise, n’oubliez pas d’enlever le papier sulfurisé. Répartissez-y ensuite le mélange à l’ananas et enroulez à nouveau la génoise.

Étape 4

Mettez-la dans le moule à bûche, laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de moelleux à votre bûche, n’hésitez pas à imbiber légèrement la génoise avec un peu de sirop d’ananas avant d’y étaler le mélange.

Un vin doux comme une vendanges tardives

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec le goût sucré sans être trop puissant de notre bûche exotique.

L’info en plus

L’origine de la bûche est très ancienne et remonte bien avant l’époque chrétienne. C’est une tradition qui nous vient des celtes. Pour célébrer le solstice d’hiver, ils avaient pour habitude de choisir une grosse bûche qu’ils faisaient brûler pendant toute la soirée du 24 décembre. Elle devait se consumer lentement jusqu’à l’aube. Les restes étaient conservés car on leur prêtait des vertus porte-bonheur.

Au 19ème siècle, la bûche a pris une autre forme pour devenir un dessert que l’on déguste à la fin du repas de Noël.

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    【Matériau】Notre ensemble de moules pour bûche de Noël est fabriqué en silicone LFGB, qui est résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau en silicone durable et flexible ne se fissure pas facilement et ne se déforme pas, pouvant vous servir pendant longtemps. 【Taille】La taille extérieure du moule à bûche est de 32 x 13,2 cm / 12,6 x 5,2 pouces, la taille intérieure est de 30 x 10,5 cm / 11,8 x 4,1 pouces, hauteur 7,5 cm / 2,9 pouces. La taille intérieure du moule insert est de 30 x 5 x 4 cm. L'ensemble de moules à bûche est parfait pour les desserts glacés et cuits de 30 cm. Le moule en silicone en 2 pièces donne un effet arrondi aux desserts refroidis et assure également la stabilité lors de la préparation. 【Ensemble de Moules pour Bûche de Noël】L’ensemble contient 2 tapis en silicone avec différentes textures (Model A & D), 1 moule buche en silicone et 1 moule insert buche. Vous pouvez insérer l’un des 2 tapis dans le moule en silicone et changer le tapis pour créer une bûche avec différentes textures. 【Résistant à la Chaleur】Le moule en silicone pour gâteau de Noël peut être utilisé à des températures allant de -40℉ à 446℉ (-40℃ à 230℃). Peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. 【Facile à Nettoyer】Lavez après chaque utilisation, facile à nettoyer avec de l’eau tiède savonneuse ou un chiffon humide (compatible lave-vaisselle), ne pas utiliser de nettoyant corrosif. Conservez dans un endroit sec, sombre et frais.
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Présentation gourmande

Vous pouvez saupoudrer votre bûche de noix de coco râpée pour rappeler les saveurs exotiques et apporter une touche blanche comme neige. Disposez ensuite votre bûche sur un joli plateau à gâteau avec une cloche en verre. Cela créera un effet de surprise lors de la présentation à table. De petites décorations festives peuvent également être ajoutées autour de la bûche pour renforcer l’esprit de Noël.

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