Le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Dans cette version légère et sans sucre, nous utilisons la banane pour apporter une douceur naturelle au dessert, tout en respectant les saveurs traditionnelles. Ce clafoutis deviendra vite un incontournable de votre table, aussi bien pour sa facilité de préparation que pour son goût inimitable.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez les oeufs à la purée de banane et mélangez bien. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la fécule avec un peu de la préparation précédente pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le reste de la préparation liquide et mélangez bien.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à clafoutis préalablement graissé. Répartissez les cerises de manière uniforme sur la pâte.
Étape 5
Parsemez le dessus avec des amandes effilées pour ajouter du croquant à votre dessert.
Étape 6
Enfournez le clafoutis pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir le clafoutis à température ambiante. Au moment de servir, saupoudrez légèrement d’amandes en poudre pour une touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez renforcer le goût des amandes, vous pouvez légèrement griller les amandes effilées à la poêle avant de les ajouter au clafoutis.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce clafoutis, un thé vert léger ou une infusion fruitée sera parfait pour souligner la douceur des cerises.
Le clafoutis aux cerises est originaire de la région du Limousin en France. Ce dessert rustique est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, ce qui permet de conserver toute leur saveur durant la cuisson.
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Emile Henry Eh026131 Plat à Clafoutis Céramique Beige Argile 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,50 €
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez le clafoutis dans de petites assiettes individuelles, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un plaisir encore plus gourmand.
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