Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Facile à préparer, il réunit des ingrédients du quotidien pour un résultat gourmand et moelleux. Idéal pour une fin de repas en famille, ce dessert saura séduire petits et grands par sa texture fondante et ses saveurs délicates.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Ajoutez 30 g de sucre aux 400 g de cerises lavées et séchées. Mélangez avec une cuillère.
Étape 3
Disposez les cerises dans un moule de 30 cm de diamètre préalablement beurré. Réservez.
Étape 4
Dans un récipient propre, cassez les 3 œufs. Ajoutez 100 g de sucre, le sachet de sucre vanille et une pincée de sel. Mélangez brièvement.
Étape 5
Incorporez 60 ml de crème liquide entière et mélangez.
Étape 6
Ajoutez 150 g de farine en deux fois en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Ajoutez 300 ml de lait en deux fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
Étape 8
Versez le mélange sur les cerises dans le moule.
Étape 9
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Étape 10
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 11
Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir complètement avant de démouler. Il se déguste froid.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de l’enfourner. Cela permettra aux ingrédients de mieux s’imprégner les uns des autres.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, un thé glacé légèrement sucré ou une limonade maison apporteront une touche de fraîcheur. Pour les adultes, un verre de vin blanc moelleux peut aussi être une excellente option.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cette recette a su traverser les frontières et s’adapter aux goûts de chacun, devenant un classique des desserts français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker Moule à charnière, 1 fond plat + 2 fonds à motif, Special Creative, Revêtement antiadhésif, noir, Ø 30 cmAvantage : la bague possède un gaufrage rainuré, ce qui garantit une stabilité particulière Meilleurs résultats de cuisson : une bonne conduction thermique assure un brunissement uniforme Contenu de la livraison : 1 moule à charnière (diamètre 30 x 6,5 cm) — de bonne qualité à partir de Zenker Matériau : tôle d'acier avec revêtement antiadhésif, résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C et facile à nettoyer à la main Fabriqué en Allemagne - Garantie du fabricant de 5 ans. Les conditions de garantie se trouvent sous « Plus d'informations techniques ». Vos droits de garantie légaux restent inchangés13,24 €12,58 €-5% -
Zenker Perfect Black Moule à charnière avec fond plat Ø 30 cm – Moule de cuisson de qualité supérieure en tôle d'acier, revêtement antiadhésif, résistance à la chaleur : +230 °C, fabriqué en AllemagneMatériaux robustes : la tôle d'acier de qualité supérieure avec double revêtement antiadhésif permet un nettoyage facile et d'excellents résultats de cuisson Répartition optimale de la chaleur : le gaufrage spécial rainuré de l'anneau du moule à charnière assure une stabilité supplémentaire et une conduction uniforme de la chaleur lors de la cuisson Nettoyage à la main : pour préserver la qualité du revêtement, il est recommandé de nettoyer le moule à charnière à la main Fabriqué en Allemagne : faites confiance à la qualité allemande et à la tradition de plusieurs années dans la fabrication de moules qui sont indispensables dans chaque cuisine Garantie du fabricant : vous trouverez les conditions de garantie sous « Informations techniques supplémentaires » (les conditions de garantie sont disponibles sous « Guides et documents du produit ». Vos droits de garantie légaux ne sont pas affectés)13,24 €
Comment servir
Servez le clafoutis aux cerises dans un plat de présentation à gâteau en porcelaine ou en verre. Décorez-le avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.24,23 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,38 € -
Cosumy Set de 4 Assiettes à Dessert Ø22 cm – Assiette Dessert Artisanale Noire – Élégantes Assiettes de Petit-Déjeuner – Set de Vaisselle Moderne pour 4 Personnes – Service de TableSet d'assiettes à dessert : 4 assiettes de taille parfaite pour les petites préparations – élégantes et en grès de haute qualité. Diamètre : 22 cm | Hauteur : 2,5 cm. Idéales pour les gâteaux, le petit-déjeuner ou les plats légers. Robustes & élégantes : Les assiettes à dessert en grès se distinguent par leur épaisseur et leur solidité – parfaites pour les gâteaux et les petites portions. Pratiques, de belle finition et compatibles avec toute vaisselle. Émail réactif plein de caractère – Chaque assiette est une pièce unique : inspirée de l'artisanat céramique, chaque pièce devient un véritable point de mire – idéale pour desserts, fruits ou snacks. Pratiques & faciles d'entretien : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle pour une utilisation simple et un nettoyage rapide – parfaites pour un dessert savoureux après le repas. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set d'assiettes de petit-déjeuner avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.28,99 €
-
Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 € -
GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €
