Découvrez comment transformer vos crêpes en un dessert irrésistiblement gourmand grâce à l’association de la pomme et du caramel. Un véritable tourbillon de saveurs vous attend, facile à réaliser chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand avec une dominante sucrée.
Protéines : Une source modeste de protéines grâce aux œufs.
Sel : Quantité de sel modérée pour une recette sucrée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 32.5 g —
Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
761 kcal
Prot. 18.9 g —
Gluc. 123.1 g —
Lip. 21.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un mixeur, mélangez la farine, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
3. Préparation du tourbillon
Étalez de la compote de pomme sur chaque crêpe cuite. Ajoutez un filet de caramel liquide en formant un tourbillon.
4. Présentation
Roulez les crêpes en forme de spirale et disposez-les joliment sur une assiette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes grillées sur le tourbillon de caramel.
Jus de pomme chaud épicé
Accompagnez ce dessert avec un jus de pomme chaud légèrement épicé pour renforcer les saveurs fruitées.
L’info en plus
Chez les Bretons, les crêpes sont une tradition séculaire, souvent dégustées lors de moments festifs.
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Comment présenter vos crêpes tourbillon
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