Cupcake chocolat blanc et fruits rouges : recette gourmande

Cupcake chocolat blanc et fruits rouges : recette gourmande

5/5 - (5 votes)

Découvrez une recette gourmande de cupcake alliant la douceur du chocolat blanc et l’acidité des fruits rouges ! Ces cupcakes, parfaits pour une pause sucrée ou un dessert raffiné, sauront émerveiller vos papilles.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Recette énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 44.3 g — Lip. 19.5 g
Par portion (4 parts)
774 kcal
Prot. 11.1 g — Gluc. 92.9 g — Lip. 40.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 19.5 g
dont acides gras saturés 11.5 g
Glucides
Glucides totaux 44.3 g
dont sucres 23.8 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie une technique de cuisson douce utilisant un récipient sur de l’eau chaude. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre et le chocolat fondus, puis ajoutez la farine, la levure, la vanille et le sel.

2. Ajout des fruits rouges

Soulevez délicatement les fruits rouges surgelés dans la pâte à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser. Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers.

3. Cuisson

Enfournez les cupcakes pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat blanc sur le dessus des cupcakes avant la cuisson.

Boisson recommandée

Un thé noir fruité accompagnera parfaitement ces cupcakes en soulignant les notes de fruits rouges.

L’info en plus

Le cupcake, d’origine américaine, est apprécié pour sa petite taille et sa grande variété de saveurs. Il se prête à toutes les occasions, des goûters d’anniversaire aux desserts de fêtes.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Moule Cupcake Gateau
    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
    13,99 €
    11,89 €
    -15%
  • Moules à gâteaux en silicone. Pour muffins, cupcakes et petits gâteaux. Lot de 24 moules réutilisables
    Lot de 24 moules en silicone réutilisable 00% silicone alimentaire, approuvé par la FDA, Moules de cuisson réutilisable Résistant à la chaleur jusqu'à 450 & # x2103 ; Surface antiadhésive manipulation facile à nettoyer pour éviter toute tache et odeur résistant, passe au lave-vaisselle Dimensions standard : chaque tasse de 2,5 g, diamètre : en haut : 7 cm diamètre bas : 4,4 cm
    8,99 €
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    14,99 €
    -12%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    32,99 €
    25,99 €
    -21%

Comment présenter

Servez les cupcakes sur un plateau à gâteaux avec cloche en verre, ce qui permettra de mettre en valeur leur présentation tout en les gardant fraîchement présentés.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plat à gâteaux, Couvercle en Verre, Conserve la fraîcheur, HxD : 16x28 cm, Cloche à Fromage en Bambou, Naturel
    Pratique : plat à gâteau avec couvercle en verre - Garde vos aliments frais plus longtemps. Polyvalent : plateau à gâteaux pour pain, pâtisseries et fromage - service élégant. Naturel : plateau de service en bambou écologique - facile à nettoyer avec un chiffon humide Sûr: plateau à gâteau à rainure antidérapante - cloche en verre avec poignée ronde pratique Élégant : support à gâteaux pour table et buffet - HD : 16 x 28 cm - Idéal pour fêtes et brunchs.
    34,99 €
  • Billowvolve Cloche à fromage en verre de 18 cm avec plateau en bois Planche à fromage avec couvercle Plateau à gâteau avec couvercle Plateau à fromage Cloche à gâteau en verre avec plateau
    【Matériaux de haute qualité】: Nos couvercles de gâteau sont fabriqués en verre sans plomb et se caractérisent par une résistance élevée aux chocs, une surface lisse, un toucher agréable et une transmission lumineuse élevée. En combinaison avec un socle en bois naturel, ils sont robustes et durables. 【Design professionnel】 : le couvercle en verre pour gâteau au fromage a une taille confortable. Leur haute transmission de la lumière combinée à la réfraction optimisée de la lumière renforce l'effet visuel des produits exposés et assure une apparence belle et élégante. 【Facile à utiliser】 : le dessus du couvercle de gâteau est équipé d'une poignée ronde pour une manipulation facile. Leur surface lisse est résistante aux taches et facile à nettoyer, de sorte que vos gâteaux restent propres et hygiéniques. 【Exquis et compact】: Les dimensions totales sont de 20,5 x 50,5 x 15 cm, les dimensions intérieures sont de 17 x 17 x 10 cm. Le bord surélevé de la couverture est antidérapant et en fait le choix idéal pour de multiples fins de présentation. 【Applications polyvalentes】 : le kit de cloches à gâteau convient à divers gâteaux, desserts, sushis et autres desserts et met parfaitement en valeur vos créations dans n'importe quelle ambiance. Idéal pour la pâtisserie, les mariages et autres célébrations.
    25,20 €
Retour en haut