Découvrez une recette gourmande de cupcake alliant la douceur du chocolat blanc et l’acidité des fruits rouges ! Ces cupcakes, parfaits pour une pause sucrée ou un dessert raffiné, sauront émerveiller vos papilles.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 23.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie une technique de cuisson douce utilisant un récipient sur de l’eau chaude. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre et le chocolat fondus, puis ajoutez la farine, la levure, la vanille et le sel.
2. Ajout des fruits rouges
Soulevez délicatement les fruits rouges surgelés dans la pâte à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser. Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes en les remplissant aux deux tiers.
3. Cuisson
Enfournez les cupcakes pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat blanc sur le dessus des cupcakes avant la cuisson.
Boisson recommandée
Un thé noir fruité accompagnera parfaitement ces cupcakes en soulignant les notes de fruits rouges.
L’info en plus
Le cupcake, d’origine américaine, est apprécié pour sa petite taille et sa grande variété de saveurs. Il se prête à toutes les occasions, des goûters d’anniversaire aux desserts de fêtes.
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Comment présenter
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