Plongez dans l’univers gourmand du délice chocolaté. Cette recette de génoise au chocolat, à la fois simple et savoureuse, saura ravir les papilles des petits et des grands gourmands. Suivez les étapes avec soin pour réaliser ce dessert classique apprécié de tous.
20 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à génoise de 22 cm de diamètre et farinez-le pour éviter que la génoise n’attache.
Étape 2
Cassez les œufs dans la cuve du batteur et ajoutez le sucre semoule. Fouettez à vitesse rapide jusqu’à obtenir un mélange blanchi et volumineux, cela prend environ 5 minutes.
Étape 3
Tamisez ensemble la farine, la maïzena et le cacao en poudre dans un récipient.
Étape 4
Incorporez délicatement la moitié du mélange tamisé aux œufs et au sucre en utilisant une spatule. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber l’appareil.
Étape 5
Ajoutez le reste du mélange de farine tamisé et continuez à mélanger délicatement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pour environ 20 minutes. Surveillez la cuisson, la génoise est cuite lorsque la pointe d’un couteau en ressort sèche.
Étape 7
À la sortie du four, démoulez délicatement la génoise sur une grille pour la laisser refroidir. Après 10 minutes, retournez-la pour éviter qu’elle ne s’affaisse au centre.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus chocolatée, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson. Cela apportera une texture fondante supplémentaire.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce délice chocolaté, optez pour un chocolat chaud onctueux ou un café expresso afin de sublimer les arômes du cacao.
La génoise au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Polyvalente, elle sert de base pour de nombreux gâteaux et entremets, comme les bûches de Noël ou les layer cakes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
KARL HAUSMANN Moule a Charniere Rond - Ø 22 cm - Moule à Manqué Revêtement Antiadhésif - Moule a Gateau Rond Fond Amovible - Idéal pour Cheesecake et Génoise - Moulle de Cuisson PâtisserieCUISINEZ SANS EFFORT AVEC UN DIAMÈTRE IDÉAL DE 22 CM: Idéal pour préparer des gâteaux élégants et bien formés; parfait pour les petites recettes ou portions individuelles, ce moule à charnière garantit une cuisson uniforme et une présentation impeccable, séduisant vos invités et élevant votre art de la pâtisserie à un niveau professionnel. SYSTÈME À CLIC SÉCURISÉ INNOVANT: Profitez de la tranquillité d'esprit avec notre moule à charnière équipé d'une fermeture à clic sécurisé, éliminant tout risque de fuite lors de la cuisson; idéal pour ceux qui veulent savourer chaque dessert sans souci, garantissant un résultat parfait à chaque utilisation tout en renforçant votre confiance en cuisine. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF POUR UN DÉMOULAGE SANS EFFORT: Protégez vos efforts culinaires avec ce moule à charnière; le revêtement antiadhésif assure que vos gâteaux se détachent facilement sans laisser de résidus, réduisant ainsi le stress du nettoyage et préservant la forme et la texture parfaitement délicates de vos créations pâtissières. Profitez d'une expérience de cuisson épanouissante et sans tracas à chaque utilisation, réinventant la magie de la pâtisserie chez vous. MATÉRIAU EN ACIER CARBONE POUR UNE DURABILITÉ EXCEPTIONNELLE: Transformez votre expérience culinaire avec ce moule à charnière robuste; conçu en acier carbone de haute qualité, il offre une résistance supérieure à l'usure et une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des résultats de cuisson constants et impeccables chaque fois; idéale pour les passionnés de pâtisserie qui exigent longévité et performance, tout en insufflant confiance et sérénité à chaque préparation. POLYVALENCE CULINAIRE POUR MAÎTRISER VOS ENVIES: Découvrez la liberté de créer diverses œuvres pâtissières avec ce moule à charnière fonctionnant jusqu'à 200 degrés; idéal pour les amateurs de quelque chose de nouveau, de l'élégant gâteau au fromage aux délices pâtissiers plus complexes, transformant chaque recette en une aventure passionnante et savoureuse; épanouissez votre créativité culinaire tout en savourant des resultats toujours parfaits.8,49 €
-
Gobel - Moule à Manqué Rond Uni - Ø 22 cm - Acier - Revêtement Antiadhérent Bicouche Garanti sans PFAS - Qualité Professionnelle – Fabriqué en FranceMOULE À MANQUÉ ROND UNI : Il permet la cuisson de savoureux gâteaux, génoises, cheesecakes, biscuits et bavarois en un clin d'œil. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 250°C. Dimensions : 22 x 22 x 5 cm. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Nos moules sont fabriqués en acier revêtu d'un antiadhérent bicouche renforcé en céramique garanti sans PFAS. D’une épaisseur de 0,5 mm, ils sont robustes et durables. DÉMOULAGE FACILE : Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de votre moule avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant la marque Gobel fabrique en France son moule à manqué rond uni grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, Gobel fabrique en France des ustensiles de pâtisserie robustes et de qualité, au service de tous les professionnels et passionnés exigeants. <b> Garantie </b>: 1 an(s)9,29 €
-
Grille refroidit gâteaux 32 cmContenu : grille en acier chromé, diamètre 32 cm, idéale pour refroidir vos préparations sucrées et salées et pour glaçer. Informations techniques : diamètre 32 cm. Instructions d'utilisation : laver avant la première utilisation. Sécher soigneusement. Ne convient pas à la cuisson. Passe au lave-vaisselle. Pâtisserie – Pour ceux qui aiment la pâtisserie, vous trouverez ici une large gamme d'accessoires et d'accessoires spécialement conçus pour créer le gâteau auquel vous pouvez penser, soyez une personne créative avec vos accessoires ! GRAZIANO - Depuis quarante ans, Graziano offre à chacun son expérience et ses produits pour réaliser de délicieux gâteaux faits maison. Seulement chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer et créer des gâteaux et des gâteaux. Choisissez parmi une large sélection de décorations pour gâteaux, équipements et ingrédients, colorants alimentaires, pâte à sucre et bien plus encore Service client : avec nos produits sûrs et de haute qualité, nous contribuons à répondre aux besoins de nos consommateurs. Nous écoutons toujours nos clients et prenons en considération leur point de vue afin de pouvoir vous offrir de meilleurs produits. Nous sommes à votre disposition 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter !5,89 €
-
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité7,20 €
Comment présenter votre délice chocolaté
Présentez votre génoise sur un plat à gâteau en porcelaine pour mettre en valeur sa couleur chocolatée. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo 70585 Kiss Me Plat à Tarte 34 cmPlat à Tarte Taille: 34 cm17,95 €15,59 €-13%
-
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €








