La forêt noire, ce dessert emblématique d’origine allemande, se métamorphose pour Noël en un véritable délice. Ce dessert festif, revisité, met en avant des ingrédients simples qui, savamment associés, créent une symphonie de saveurs et de textures. Essayons ensemble de réaliser ce classique avec une touche personnelle et facile à préparer.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 3
Mélanger les jaunes avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les 2 sachets de sucre vanillé.
Étape 4
Incorporer le lait pour détendre la préparation, puis ajouter le cacao en poudre à petite vitesse pour éviter les projections.
Étape 5
Mélanger la levure avec un peu de farine, puis incorporer à la préparation en deux temps. Ajouter une cuillère à café de cannelle.
Étape 6
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’un fouet.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 35 minutes.
Étape 8
Monter la crème chantilly en battant la crème bien froide avec le sucre glace et un peu d’extrait de vanille.
Étape 9
Découper la génoise refroidie pour former trois étages. Imbiber chaque étage de génoise avec le sirop des griottes.
Étape 10
Étaler une couche de chantilly puis ajouter des griottes sur chaque étage de génoise. Superposer les étages.
Étape 11
Recouvrir le gâteau de chantilly, de copeaux de chocolat et de griottes pour la décoration.
Étape 12
Laisser reposer le gâteau au frais pendant quelques heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly bien ferme, placez votre récipient et les fouets du batteur au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la crème.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce délice de Noël, un bon verre de champagne brut apportera une touche pétillante et festive qui se mariera parfaitement avec le chocolat et les griottes.
Originaire de la région de la Forêt-Noire en Allemagne, ce dessert traditionnellement composé de chocolat, de cerises et de crème chantilly a su conquérir le monde entier. Sa revisite pour les fêtes en fait un incontournable sur les tables de Noël.
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Comment présenter
Disposez votre forêt noire revisitée sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche festive, utilisez une cloche en verre pour couvrir le gâteau jusqu’au moment de servir. Servez avec des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.38,89 € -
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Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine (blanches) | Assiettes à dessert en porcelaine, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour salade et apéritifsLot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : ce lot contient 12 assiettes à dessert blanches de 15 cm de diamètre. Idéal pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain, des apéritifs et plus encore. Parfait pour les repas de famille ou pour accueillir des invités. Porcelaine de qualité supérieure : fabriquées en céramique de haute qualité, ces petites assiettes à apéritif sont durables et robustes. Ils passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle, offrant ainsi confort et fiabilité sans vous soucier des fissures ou des éclats. Facile à nettoyer et peu encombrant : grâce à leur surface lisse et raffinée, ces assiettes à salade blanches se nettoient facilement à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Le design empilable permet d'économiser de l'espace dans l'armoire et permet de garder votre cuisine bien rangée. Design classique et fonctionnel : avec leur forme ronde intemporelle, ces assiettes à dessert en céramique s'adaptent parfaitement à n'importe quel service de table blanc ou peuvent être utilisées seules pour différentes occasions. Les bords légèrement surélevés aident à prévenir les fuites de sauces ou de liquides. Polyvalent : convient pour les dîners de famille, les fêtes, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes à la piscine et plus encore. Ces assiettes en porcelaine blanche de 15 cm complètent n'importe quelle décoration de table et enrichissent votre expérience culinaire.30,59 €
