Gâteau menthe fraîche et glaçage chocolat noir de Lucie : recette gourmande

Gâteau menthe fraîche et glaçage chocolat noir de Lucie : recette gourmande

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Découvrez une recette originale de gâteau à la menthe fraîche, associé à un délicieux glaçage au chocolat noir, une alliance de fraîcheur et de gourmandise qui saura séduire vos papilles.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette contient une quantité moyenne de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et graisses.

Par 100 g de recette
399 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 41.2 g — Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
1230 kcal
Prot. 21.7 g — Gluc. 126.7 g — Lip. 71.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 399 kcal
Lipides
Matières grasses 23.3 g
dont acides gras saturés 11.7 g
Glucides
Glucides totaux 41.2 g
dont sucres 21.3 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, la poudre d’amande et la menthe séchée.

2. Préparation de la pâte

Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec avec les œufs et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.

3. Cuisson du gâteau

Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

4. Préparation du glaçage

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le chocolat en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Assemblage

Laissez le gâteau refroidir avant de napper le dessus avec le glaçage au chocolat.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de la menthe, ajoutez une cuillère à café d’extrait de menthe en plus de la menthe séchée.

Accompagnement

Accompagnez ce dessert d’un thé à la menthe fraîche pour une harmonie parfaite.

L’info en plus

La menthe est très présente dans la cuisine méditerranéenne, où elle est souvent utilisée pour rafraîchir les plats.

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Comment présenter

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