30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau avec motif rayé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de pistache, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre. Tamisez le tout pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu au mélange sec, puis incorporez un à un les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez enfin le zeste de citron en poudre. Versez la préparation dans le moule.
Étape 5
Enfournez pour 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler délicatement le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, rajoutez une cuillère supplémentaire de zeste de citron en poudre. C’est un petit secret pour accentuer l’arôme citronné.
Thé Matcha
Le thé matcha se mariera parfaitement avec la douceur de la pistache et la touche acidulée du citron.
L’info en plus
Le gâteau pistache citron est inspiré des pâtisseries orientales qui utilisent souvent les pistaches en dessert. Ce gâteau apporte une touche de fraîcheur grâce au citron.
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Comment présenter
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation gâteau, de préférence en verre transparent pour mettre en valeur ses belles rayures.
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