20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les œufs entiers dans la cuve de votre robot ou dans un saladier si vous utilisez un fouet électrique. Ajoutez le sucre aux œufs.
Étape 2
Fouettez le mélange pendant 5 minutes à puissance rapide, puis baissez la vitesse du robot à puissance moyenne et laissez tourner pendant un quart d’heure, jusqu’à ce que la préparation triple de volume et blanchisse.
Étape 3
Ajoutez délicatement la farine tamisée à la préparation en utilisant une maryse pour bien l’incorporer.
Étape 4
Beurrez et farinez votre moule ou utilisez du papier cuisson, puis versez la préparation dans le moule.
Étape 5
Enfournez la génoise dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche. Laissez bien refroidir avant de démouler pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
Étape 7
Préparez un sirop de sucre en faisant bouillir de l’eau avec du sucre pendant 2 minutes.
Étape 8
Imbibez généreusement les disques de génoise avec le sirop à l’aide d’un pinceau pour les garder moelleux.
Étape 9
Coupez la génoise en plusieurs parties si nécessaire et garnissez selon votre goût avec ganache, chantilly ou crème au beurre.
Mon astuce de chef
Pour une génoise encore plus aérienne, veillez à bien tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Vous pouvez également parfumer le sirop avec un peu de vanille ou de rhum pour apporter une touche originale.
Accord boisson
Accompagnez votre génoise d’un thé Earl Grey ou d’un café corsé pour rehausser les saveurs délicates de votre dessert.
La génoise est une base incontournable de la pâtisserie, originaire d’Italie. Elle est appréciée pour sa légèreté et sa polyvalence, pouvant être utilisée dans de nombreux desserts comme les fraisiers ou les bûches de Noël.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €
Comment présenter
Servez votre génoise sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine. Décorez avec des fruits frais ou des fleurs comestibles pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo 70585 Kiss Me Plat à Tarte 34 cmPlat à Tarte Taille: 34 cm26,20 € -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics31,30 €
