Dans la douce confluence des saveurs sucrées et beurrées, les biscuits sablés incarnent un incontournable de la pâtisserie française. Préparés avec soin, intenses en goût, ils promettent de fondre dans la bouche, conférant une douceur inégalée à chaque bouchée. Ces petites merveilles croustillantes feront le bonheur de vos goûters ou des moments gourmands autour du café.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sablés sont très riches en énergie et en matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce à l'œuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel à cause du beurre demi-sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.1 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec à l’aide de vos doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Cela s’appelle sabler la pâte.
2. Incorporation de l’œuf
Faites un puits au centre de la pâte et ajoutez l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparation des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée à environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron à la pâte.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, avec sa légère pointe d’agrume, se mariera parfaitement avec la douceur beurrée des sablés.
L’info en plus
Les biscuits sablés, originaires de Sablé-sur-Sarthe, en France, sont un véritable symbole de la pâtisserie française. Leur nom ‘sablés’ provient de la technique sabler, qui consiste à mélanger le beurre avec la farine pour obtenir une texture sableuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 5 emporte-pièces en acier inoxydable en forme de cœur 2 à 5,4 cmLot de 5 moules en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle 2 cm, 2,9 cm, 3,9 cm, 4,5 cm, 5,4 cm/1,6 cm de haut7,04 € -
patisse 13707 – Assortiment de 3 découpoirs carrés et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 3.5cm/4.5cm/5.5cmAssortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type « petit beurre » en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande… et même la pâte à modeler avec une forme carrée et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs carrés, chacun de taille différente : 3.5cm x 3.5cm, 4.5cm x 4.5cm, 5.5cm x 5.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.3,29 €
Astuces de présentation
Présentez vos biscuits sur un élégant plat de service en porcelaine. Vous pouvez également les offrir dans une jolie boite en métal pour un cadeau gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 € -
Ambition Porto Plateau de Service rectangulaire en Porcelaine 24 x 13 cm pour Lave-Vaisselle et Micro-Ondes Blanc 1 piècePlateau de service de 24 x 13 x 2 cm en porcelaine de qualité supérieure Belles assiettes en porcelaine de forme géométrique, adaptées à plusieurs décors Le plateau est un complément parfait et une belle décoration sur n'importe quelle table Un merveilleux cadeau qui séduira par son originalité Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle8,16 €
-
Tala Boîte de Rangement Originals, Métal, Design Rétro Jaune et Crème, Peut Contenir un Sac Entier de Sucre en PoudreNotre boîte à sucre en poudre Tala au style audacieux et nostalgique des années 1950 est non seulement esthétique pour la décoration, mais aussi facilement reconnaissable dans le placard lors de la préparation de pâtisseries Cette boîte de rangement est fabriquée en métal durable avec des couvercles à charnière Chaque boîte est conçue pour contenir 1 kg de sucre en poudre Elle prend peu de place sur le plan de travail tout en offrant une grande capacité de stockage Ne confondez plus vos indispensables Conçu pour être facilement reconnu comme une boîte à sucre en poudre de couleur jaune classique Ils sont faciles à nettoyer : il suffit de les rincer à l'eau tiède puis de les essuyer avec un chiffon Associezle à nos boîtes à sucre glace, farine tout usage et farine autolevante Tala Originals pour compléter votre collection de rangement15,06 € -
COOK CONCEPT - BT6813 Boîte en Métal pour Confiseries - Design Chic et Pratique - Conçu pour Rangement et Conservation - Taille Grande - Couleur Noir et DoréDesign Raffiné : Cette boîte en métal noir et doré apporte une touche de sophistication à votre cuisine avec son contraste visuel attrayant Matériau Robuste : Fabriquée en métal, elle assure une conservation optimale de vos confiseries, protégeant contre l'humidité et les contaminants Grande Capacité : Offre suffisamment d'espace pour une variété de confiseries, gardant vos friandises à portée de main et votre espace organisé Utilisation Facile : Dotée d'un couvercle hermétique, elle garantit que vos confiseries restent protégées, avec un accès rapide et facile Polyvalence : Idéale pour confiseries, elle peut aussi ranger épices, accessoires de cuisine ou fournitures de bureau, s'adaptant à divers besoins14,99 €9,99 €-33%
