Dans la douce confluence des saveurs sucrées et beurrées, les biscuits sablés incarnent un incontournable de la pâtisserie française. Préparés avec soin, intenses en goût, ils promettent de fondre dans la bouche, conférant une douceur inégalée à chaque bouchée. Ces petites merveilles croustillantes feront le bonheur de vos goûters ou des moments gourmands autour du café.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sablés sont très riches en énergie et en matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce à l'œuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel à cause du beurre demi-sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.1 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec à l’aide de vos doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Cela s’appelle sabler la pâte.
2. Incorporation de l’œuf
Faites un puits au centre de la pâte et ajoutez l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparation des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée à environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron à la pâte.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, avec sa légère pointe d’agrume, se mariera parfaitement avec la douceur beurrée des sablés.
L’info en plus
Les biscuits sablés, originaires de Sablé-sur-Sarthe, en France, sont un véritable symbole de la pâtisserie française. Leur nom ‘sablés’ provient de la technique sabler, qui consiste à mélanger le beurre avec la farine pour obtenir une texture sableuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Linzer Emporte-Pièces-9 Piece-Patisserie Découpeur de biscuits et de pains aux fruits pour les enfants et les festivals-biscuit moule patisserie tartelette confiture petit beurreFabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, ils peuvent être utilisés entre -40 et 230 degrés et ne rouillent pas lorsqu'ils sont nettoyés à l'eau. Lot : 9 pièces, dont 8 emporte-pièces Linzer et 1 emporte-pièce rond, emporte-pièce Linzer classiques, cercle, fleur, coeur, triangle, étoile à six branches, diamant et carré. Taille : Chaque emporte-pièce mesure 4,5*4,5 cm avec une hauteur de 2 cm, ce qui facilite la découpe de beaux biscuits. Motifs détaillés : Ces beurres linzer permettent de réaliser des biscuits et des décorations joliment détaillés. LINZER PLÄTZCHEN est un must pour Noël. Préparez de délicieux biscuits à la confiture avec votre famille et vos enfants grâce à ce set d'emporte-pièces !12,99 € -
GWHOLE Emporte-Pièces Noel en Acier Inoxydable pour Décoration de Gâteau Biscuit Pâtisserie 8 Emporte Pieces Linzer8 Emporte-Pièces. Matériel: Acier inoxydable. Utiliser et nettoyer facilement. Diamètre: env. Ø 6 cm, hauteur: 2 cm. Taille idéale pour les biscuits Linzer. Divers motifs: étoile, coeur, ours, losange, rond, fleur etc. Grâce à leur rebord fin, ces emporte pièce offrent une découpe nette et précise, que ce soit sur une pâte chaude ou froide. Idéal pour la confection de sablés, pâtisseries, biscuits, cookies, chocolats, gâteaux, pain, etc.12,99 €11,99 €-8%
Astuces de présentation
Présentez vos biscuits sur un élégant plat de service en porcelaine. Vous pouvez également les offrir dans une jolie boite en métal pour un cadeau gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
JEYORZY 2pcs Boîte rectangulaires en métal vides à charnière,Boîte vides en métal avec couvercles,Mini Metalldosen Portable pour Le Stockage de Bonbons, Bijoux, travaux manuels(Argent)MATÉRIAUX HAUT DE GAMME : Le petite boite rangement présente une relative stabilité, le couvercle de la boîte de rangement résistant à la déformation, ce qui garantit la durabilité de la mini-boîte pour une utilisation à long terme. La boîte en fer blanc est résistante à la casse, offrant une excellente protection aux objets rangés. FERMETURE HERMÉTIQUE : Lorsque le couvercle de la petite boîte métallique est fermé, il isole efficacement le contenu de l'environnement extérieur. Le rangement d'articles tels que des médicaments, des boucles d'oreilles ou des colliers dans la boîte de rangement empêche la formation de moisissures ou l'oxydation. PORTABLE : Mesurant 95 × 60 × 20 millimètres, le boite de rangement occupe un espace minimal. Vous pouvez l'emporter avec vous, car la petite boîte ne prendra pas beaucoup de place. L'intérieur de la boîte vide offre un espace relativement ample pour accueillir d'autres petits objets. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour ranger des comprimés, des épingles, des clés, des bonbons, des objets artisanaux, des boucles d'oreilles et autres articles similaires. La conception pliable est également pratique pour les voyages, car elle réduit le risque d'égarer ses affaires. UTILISATION CONVIVIALE : Ouverture et fermeture sans effort grâce à un mécanisme à simple volet. Lorsqu'elle n'est pas utilisée, la boîte décorative reste hermétiquement fermée.6,99 € -
Ideen mit Herz Lot de 3 boîtes de rangement en métal avec couvercle à charnière | Boîte en étain | Rangement pour petites pièces, bijoux, voyages, 20,3 x 10,3 x 3,5 cmLot de 3 bocaux de conservation en métal de haute qualité avec couvercle. Dimensions approximatives : 20,3 x 10,2 x 3,5 cm Couleur : argenté mat Boîte en étain pratique pour les déplacements, à la maison ou en voyage. Rangez les vis, clous et autres petites pièces dans les boîtes.11,03 €
