Layer Cake Banane Chocolat Caramel : recette Gourmande

Layer Cake Banane Chocolat Caramel : recette Gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Embarquez pour un voyage gourmand avec notre recette de Layer Cake Banane Chocolat Caramel. Un dessert riche en saveurs, alliant la douceur de la banane, la gourmandise du chocolat et la subtilité du caramel. De quoi ravir les papilles des petits comme des grands ! Alors, prêt à pâtisser ? Suivez le guide !

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite l’huile végétale.

Étape 2

Écrasez les bananes séchées et incorporez-les à la pâte. Versez le tout dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez le caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre roux avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez le beurre salé en morceaux et la crème liquide entière. Remuez bien et réservez.

Étape 4

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie *c’est-à-dire dans un récipient placé dans une casserole d’eau chaude*. Une fois fondu, laissez-le tiédir.

Étape 5

Démoulez le gâteau une fois refroidi. Coupez-le en trois disques égaux. Montez le layer cake en alternant couche de gâteau, chocolat fondu et caramel.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour que votre Layer Cake soit encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de banane fraîche entre chaque couche au moment du montage. Et pour un rendu professionnel, lissez bien les côtés avec une spatule après avoir recouvert le gâteau de chocolat et de caramel.

Un thé noir corsé

Accordons ce Layer Cake Banane Chocolat Caramel avec un thé noir corsé. Son goût robuste et riche se marie à merveille avec la douceur de la banane et la richesse du chocolat, tout en contrôlant le côté sucré du caramel.

L’info en plus

Cette recette est une variation du traditionnel ‘layer cake’, un gâteau originaire des États-Unis qui consiste à superposer plusieurs couches de gâteau avec une crème ou un glaçage entre chaque couche. La version banane-chocolat-caramel que nous vous proposons ici est particulièrement savoureuse et plaira aux amateurs de desserts riches et gourmands !

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Comment présenter votre Layer Cake

Servez votre Layer Cake Banane Chocolat Caramel sur un joli plat à gâteau en verre. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques rondelles de banane fraîche pour ajouter une touche colorée. N’oubliez pas d’avoir un couteau bien aiguisé pour découper nettement les parts : cela révèlera les différentes couches de votre gâteau, un spectacle à lui seul !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Manqué en verre Multicolore Ø 26 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre gâteau préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 26x26 cm - Contenance : 2.1 L <b>Dimensions</b>: 27 x 6 x 26 cm
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