le pain d’épices est une douceur qui évoque instantanément des souvenirs d’enfance et de fêtes de fin d’année. ce dessert moelleux et parfumé est parfait pour accompagner un moment de détente autour d’un thé ou d’un café. dans cette recette, nous vous proposons une version authentique et facilement réalisable chez vous, même si vous n’êtes pas un pâtissier chevronné. suivez nos conseils et astuces pour réussir un pain d’épices moelleux à souhait.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne bien liquide.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, le lait en poudre, le bicarbonate de soude et toutes les épices.
Étape 4
Ajoutez le miel liquide et le beurre fondu aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Utilisez un fouet électrique pour une pâte bien lisse.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, préparez votre mélange d’épices vous-même avec de la cannelle, du gingembre et un zeste d’orange séché.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre pain d’épices d’un bon thé noir aux agrumes ou d’un chocolat chaud pour sublimer ses saveurs épicées.
Le pain d’épices trouve ses origines en Chine, où il était autrefois consommé par les soldats pour ses qualités nutritives. Il fut introduit en Europe au Moyen Âge et devint très populaire, notamment en Alsace.
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Comment servir ?
Servez votre pain d’épices sur une belle planche en bois pour une présentation rustique. Découpez-le en tranches épaisses et proposez-le avec une noix de beurre ou une confiture maison.
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