Découvrez comment réaliser une tarte chiffres et lettres ludique et délicieuse, qui saura ravir petits et grands. Idéale pour les fêtes d’anniversaire ou pour agrémenter un après-midi gourmand, cette tarte est à la fois un régal pour les yeux et les papilles.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et placez la pâte sablée dans le moule à tarte chiffres et lettres. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes pour qu’elle soit légèrement dorée, puis laissez-la refroidir.
Étape 3
Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat en poudre en mélangeant bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
Étape 4
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes, essorez-les et incorporez-les à la ganache chaude.
Étape 5
Versez la ganache sur la pâte refroidie et laissez la tarte prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Étape 6
Avant de servir, disposez les biscuits en forme de chiffres et lettres sur la tarte pour former le message ou les motifs de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour donner un effet encore plus surprenant, saupoudrez un peu de sucre glace sur les biscuits pour un fini légèrement givré.
Accord gourmand
Un chocolat chaud maison accompagnera parfaitement cette tarte, ajoutant une touche réconfortante à votre dégustation.
L’info en plus
La tarte chiffres et lettres est inspirée des galettes de l’Épiphanie, et elle permet de laisser libre cours à sa créativité pour des décorations variées au gré des occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Funalix Moule à biscuits en forme de lettres de l'alphabet avec chiffres - En plastique - Pour biscuits, fondant et décoration (jaune)Ensemble complet d'alphabet et de chiffres : notre lot de petits tampons à biscuits en plastique contient les 26 lettres de A à Z plus 10 chiffres (0 à 9). Le moule à biscuits alphabet parfait pour les biscuits personnalisés, les décorations de gâteaux et les projets créatifs avec les enfants. Taille optimale pour des résultats précis - Chaque tampon à lettres et chiffres mesure 1,3 x 0,65 cm - Idéal pour des motifs précis sur les biscuits, le fondant, le massepain ou la pâte à sel. Le format compact permet de nombreuses applications tout en étant bien rangé. Plastique de qualité supérieure pour plus de sécurité - Fabriqué en plastique de qualité alimentaire sans BPA. Notre sceau à biscuits est facile à laver, durable et garantit une utilisation sûre pour les enfants à partir de 3 ans (sous surveillance). Facile à utiliser pour tous : les différents tampons à lettres et chiffres sont faciles à manipuler. Il suffit d'appuyer sur la pâte pour créer des inscriptions claires et lisibles - Parfait pour les débutants et les professionnels Utilisation polyvalente : pas seulement pour la pâtisserie. Idéal comme jouet éducatif pour apprendre les lettres, pour les loisirs créatifs avec de l'argile ou de la pâte à sel, ainsi que pour la création de gâteaux et cupcakes.4,29 €
-
OUDQFCJ 2 Sets avec 186 Tampons Lettres, Chiffres et Symboles pour Biscuits, Fondant, Décoration de Gâteaux et MarzipanForme multifonctionnelle: Ce set de tampons contient 54 lettres, 18 chiffres et 20 symboles, parfait pour des projets créatifs en pâtisserie ou en argile. Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, il est facile à utiliser et convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants Facile à nettoyer: Les tampons lettres se nettoient aisément avec de l'eau tiède et un chiffon. Évitez l'eau bouillante ou les appareils de séchage pour préserver leur qualité. Gardez vos outils de pâtisserie durables, hygiéniques et prêts pour vos prochaines créations Créativité sans limites: Idéal pour personnaliser vos biscuits, glaçages, pâtisseries ou créations en argile autodurcissante. Séparez les lettres, insérez-les dans le tampon et pressez-les sur la pâte ou l'argile. Parfait pour des designs uniques et des messages personnalisés Activité familiale amusante: Passez un moment agréable en famille en utilisant ces tampons pour créer des biscuits ou des objets en argile. Ajoutez des messages spéciaux à vos créations et renforcez les liens familiaux tout en partageant une activité ludique et créative Utilisation polyvalente: Ce set comprend deux ensembles, permettant d'en garder un en réserve ou d'utiliser les deux simultanément. Idéal comme cadeau pour vos proches, collègues ou amis, afin qu'ils puissent eux aussi profiter du plaisir de créer ensemble7,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Wilton Countless Celebrations - Moule à Gâteau Réglable Antiadhésif pour Lettres & Chiffres, Parfait pour Gâteaux d’Anniversaire Personnalisés - 38 x 23 x 5 cm.Ce Wilton Cake Pan Countless Celebrations (aussi connue comme Numbers & Letters Cake Pan) est un moule très pratique ! Avec ce moule, vous pouvez faire tous les lettres et numéros. Ce qui est bien sûr très joli pour des anniversaires. Chaque décorateur de gâteau doit avoir un moule comme ça dans son placard de cuisine. Avec les pièces individuelles, vous pouvez créer facilement la lettre ou le chiffre désiré. Décorations comestibles faites à la main. Depuis de nombreuses années, Wilton est la marque incontournable dans le monde de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux. Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, Wilton accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives.37,90 €
-
MEISHANG Cuisson de Grandes Lettres Antiadhésives,Moule à Gâteau Rectangulaire en Aluminium,Gâteau aux Chiffres et aux Lettres,Moule à Gâteau à Chiffres Lettres1. Moule à gâteau réglable : les plaques de cuisson vous permettent de changer la forme de l'intérieur de votre assiette de gâteau, ce qui vous permet de créer des lettres ou des chiffres ou des motifs géométriques abstraits. 2. Moules à gâteau de qualité supérieure : ces moules sont fabriqués en alliage d'aluminium de qualité alimentaire. Le poids est de 1,3 livre, assez fort, a une bonne conductivité thermique et durabilité, pas de déformation et une longue durée de vie. La surface lisse est durable et protège mieux vos mains. 3. Moule à gâteau facile à utiliser : déplacez 12 petits carrés (taille : 4,5 x 4,5 cm) + une spatule à gâteau pour obtenir les chiffres ou les lettres nécessaires pour verser le moule à gâteau. Simple mais ingénieux et intéressant. (Certains carrés bougent lorsqu'ils sont exposés aux vibrations extérieures. Versez donc lentement et fixez de petits carrés) 4. Facile à nettoyer : surface lisse, moins collante. Ce moule à gâteau peut être lavé à la main et au lave-vaisselle. Il est pratique pour le nettoyage, ce qui réduit considérablement votre temps de travail domestique. 5. Largement utilisé : c'est un bon kit d'outils pour la cuisson des gâteaux pour mariage, anniversaire, Noël, anniversaire de mariage et peut également être utilisé comme plaque de cuisson lorsque vous retirez tous les carreaux. Les moules à gâteaux sont une idée de cadeau parfaite pour ceux qui aiment cuisiner comme une femme au foyer, une mère ou un boulanger.15,29 €
Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau pour sublimer les motifs comestibles. Utilisez une pelle à tarte pour des parts parfaites et une mise en valeur optimale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Moule Chiffres et Lettres, modifiable, pour gâteaux, Anniversaires, L x P : 31,5 x 18 cm, Aluminium, argentéCréatif : moule à tarte avec 12 blocs réglables pour cuire les chiffres 0-9 et les lettres A-Z Pratique : Moule à chiffres avec encoches profondes - Disposition facile et maintien sûr des blocs Plaisir de la cuisson : en aluminium - Bon effet anti-adhérent et bonne répartition de la chaleur Basics : résiste à la chaleur jusqu'à 240 °C - Dimensions intérieures HxLxP : env. 5 x 29,5 x 17 cm Polyvalent : moule à gâteaux en forme de lettres et de chiffres pour anniversaires, jubilés etc32,99 €
-
Ptyism 2 Pièces Silicone Letter Molds for Chocolate(Avec Goutteur)Silicone en Forme de Lettres et Chiffres Silicones en Forme de Lettres Pour la Préparation de Desserts et la Décoration de Gâteaux【Silicone Letter Molds For Chocolate】Vous recevrez 2 pièces moule lettre alphabet, dont 1 Pièces moule pour l'alphabet de A à Z et 1 Pièces moule pour les chiffres de 0 à 9. Ce moule mesure 22.8cmx11.3cm, silicone en forme de lettres et chiffres peut faire de nombreux mini alphanumériques, joyeux anniversaire, cœur et autres formes de symboles, moule lettre alphabet peut répondre à vos besoins de décoration pour les fêtes d'anniversaire, les fêtes de jardin, les fêtes de thé, les mariages. 【Quality Material】Ces moule lettre sont fabriqués en silicone alimentaire de qualité supérieure, sans BPA et sans danger pour toutes vos créations de desserts. Cela rend notre moule chiffre plus fort, plus flexible et antiadhésif.Profitez de la paix intérieure tout en préparant de délicieuses gâteries pour la famille, les amis et les occasions spéciales ! 【Facile à utiliser】Peut être utilisé à des températures allant de -40°C à 230°C et peut être utilisé en toute sécurité au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au réfrigérateur. Il suffit de verser vos ingrédients préférés dans le silicone en forme de lettres, d'attendre qu'il refroidisse complètement, puis de pousser doucement le fond du moule pour le retirer et il est prêt à être formé. Que vous soyez un professionnel ou un débutant, vous pouvez facilement fabriquer des bonbons/du chocolat, des sucreries. Bien rincer à l'eau ou mettre au lave-vaisselle avant et après utilisation, sécher rapidement dans un endroit ventilé ou essuyer avec un chiffon doux et propre. 【Wide Application】Moule en silicone en forme de lettres est un outil pratique lorsque vous souhaitez préparer un dessert. Vous pouvez utiliser ce moule en forme de mini alphanumérique comme bonbons, fudge, chocolat, moules à crayons, moules à gelée, moules à menthe. Vous pouvez également faire des bougies parfumées, des sceaux de laque. Utilisez votre imagination pour bricoler les produits que vous voulez. Notre silicone en forme de lettres et chiffres est flexible et antiadhésif, de sorte que le produit fini se démoule facilement. Il convient non seulement aux boulangers, aux chefs, aux gourmets et aux professionnels, mais aussi à l'usage domestique.7,99 €
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 €22,21 €-30%
-
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table6,54 €6,32 €-3%
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €




