Recette : comment faire une tarte chiffres et lettres ?

Recette : comment faire une tarte chiffres et lettres ?

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment réaliser une tarte chiffres et lettres ludique et délicieuse, qui saura ravir petits et grands. Idéale pour les fêtes d’anniversaire ou pour agrémenter un après-midi gourmand, cette tarte est à la fois un régal pour les yeux et les papilles.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et placez la pâte sablée dans le moule à tarte chiffres et lettres. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.

Étape 2

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes pour qu’elle soit légèrement dorée, puis laissez-la refroidir.

Étape 3

Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat en poudre en mélangeant bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse.

Étape 4

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes, essorez-les et incorporez-les à la ganache chaude.

Étape 5

Versez la ganache sur la pâte refroidie et laissez la tarte prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Étape 6

Avant de servir, disposez les biscuits en forme de chiffres et lettres sur la tarte pour former le message ou les motifs de votre choix.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour donner un effet encore plus surprenant, saupoudrez un peu de sucre glace sur les biscuits pour un fini légèrement givré.

Accord gourmand

Un chocolat chaud maison accompagnera parfaitement cette tarte, ajoutant une touche réconfortante à votre dégustation.

L’info en plus

La tarte chiffres et lettres est inspirée des galettes de l’Épiphanie, et elle permet de laisser libre cours à sa créativité pour des décorations variées au gré des occasions.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Kluz Lot de 37 emporte-pièces en forme de lettres avec chiffres, emporte-pièces en acier inoxydable pour biscuits, biscuits et fondant, accessoires de pâtisserie créatifs pour un usage quotidien, Noël
    Personnalisez de manière créative : le lot de 37 emporte-pièces en forme de lettres est adapté pour découper des noms, des chiffres d'anniversaire, des messages courts et des motifs éducatifs à partir de pâte à biscuits, fondant ou pâte d'amande, idéal comme emporte-pièce polyvalent pour toutes les occasions. Ensemble et rangement : comprend 37 emporte-pièces en forme de lettres et chiffres, ainsi qu'une boîte de rangement ronde transparente avec couvercle pour que les emporte-pièces soient collectés, visibles et à portée de main. Faciles à utiliser : les moules individuels sont conçus pour les pâtes de pâtisserie et de décoration douces et aident à façonner proprement les caractères pour les biscuits, la décoration de fondant, la pâte d'amande et la décoration de gâteaux. Parfaits comme emporte-pièces pour des projets de pâtisserie créatifs. [Pour les idées de pâtisserie] Pratique pour les biscuits d'anniversaire, les biscuits étiquetés, les décorations de fondant sur les gâteaux et les petits motifs éducatifs avec des lettres ou des chiffres lors de la cuisson ensemble. [Pour les boulangers amateurs] Convient pour tous ceux qui recherchent des biscuits personnalisés, une décoration de gâteau créative ou un ensemble d'emporte-pièces peu encombrant avec de nombreux caractères dans une boîte – un emporte-pièce en forme de lettres bien pensé pour la cuisine domestique.
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  • Relaxdays Emporte-pièce, set de 36, lettres et chiffres, pour biscuits, anniversaires, Noël, acier inoxydable, argenté
    Set: Ensemble pratique de 36 emporte-pièces avec les lettres de A à Z et les chiffres de 0 à 9 Alphabet: Emporte-pièces en forme de lettres parfait pour des messages personnels, des noms, etc. Chiffres: Emporte-pièces en forme de chiffres comme déco pour anniversaires ou la Sain-Sylvestre Inox: Emporte-pièces biscuit originaux en acier inoxydable approuvé pour l’application alimentaire Universels: Les emporte-pièces ne conviennent non seulement pour Noël, mais pour toute l’année
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker Moule à gâteau chiffres et lettres, set de 9 pièces sans PFAS
    MATIÈRE DE QUALITÉ – Acier au carbone robuste et revêtement sans PFAS : une longue durée de vie et une utilisation saine, sans substances nocives RÉSISTANCE À LA CHALEUR – Résistant jusqu'à +230 °C, le set de pâtisserie convient à toutes vos préparations, des cuissons à haute température aux cuissons douces. LAVAGE À LA MAIN – Grâce à son revêtement spécial, le set se nettoie facilement à la main : un entretien simple qui préserve les moules dans le temps CRÉATIVITÉ SANS LIMITE – Chiffres, lettres ou formes personnalisées : idéal pour les anniversaires, mariages, baptêmes et toutes les grandes occasions GARANTIE FABRICANT 3 ANS – La qualité Zenker avec une garantie fabricant étendue de 3 ans (conditions disponibles dans « Guides et documents produit »). Vos droits de garantie légale restent inchangés
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  • LUOJINYI Ensemble de moules à gâteau antiadhésifs, moule à gâteau chiffres et lettres, grand moule à gâteau en aluminium réglable, ensemble de moules à pâtisserie DIY pour emporte-pièces mariage
    Forme à gâteau DIY créative : Avec ce moule à gâteau alphanumérique génial, vous pouvez créer d’innombrables designs de gâteaux. Que ce soit des chiffres de 0 à 9, des lettres de A à Z ou des combinaisons créatives de lettres et de chiffres – le moule permet également de créer des rectangles, des carrés et même des motifs irréguliers. Votre imagination n'a pas de limites, vous pouvez donc créer des gâteaux uniques et personnalisés pour chaque occasion. Matériau de haute qualité et longue durée de vie : La forme de chiffres et de lettres est constituée d'un alliage d'aluminium robuste avec une surface anodisée lisse, qui est durable, stable et pourtant légère. Le matériau est inoxydable, réutilisable et conserve sa forme même après une utilisation fréquente. Grâce à sa finition soignée, la surface est facile à nettoyer et ne laisse pas de taches ni de résidus. Combinaison flexible avec 9 inserts : le lot de moules à pâtisserie comprend 9 séparateurs mobiles qui peuvent être insérés et combinés comme vous le souhaitez. Le fond est divisé en 60 carrés, de sorte que les inserts restent bien en place et ne glissent pas. Avec cela, vous pouvez réaliser diverses combinaisons de chiffres et de lettres – idéal pour créer des gâteaux personnalisés et laisser libre cours à votre créativité en pâtisserie. Revêtement antiadhésif pour un démoulage facile : Grâce à un revêtement antiadhésif spécial, les gâteaux se démoulent facilement du moule sans se briser. Le revêtement empêche le collage et facilite le nettoyage à la main. Remarque : le lavage à la main est recommandé pour préserver la couche protectrice, car les détergents agressifs ou les lave-vaisselle peuvent affecter la surface. Polyvalent pour toutes les occasions : le moule à gâteau en forme de chiffres est parfait pour les anniversaires, les jubilés, les mariages, les vacances ou les fêtes à thème, et est également un compagnon pratique pour les idées de pâtisserie créatives au quotidien. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, le moule permet de réaliser des gâteaux rapides, variés et visuellement impressionnants qui enrichiront chaque célébration et feront de la pâtisserie un véritable plaisir.
    21,99 €

Comment servir

Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau pour sublimer les motifs comestibles. Utilisez une pelle à tarte pour des parts parfaites et une mise en valeur optimale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Anseom Moule à Gâteau de Chiffres et de Lettres, 10 Pièces Moules à Pâtisserie Nombre Lettres Réglable 37,5 x 23,8 x 5 cm Moules de Cuisson Chiffres Grands pour Mariage, Anniversaire, Baptême, Noir
    🎂 Cuisson alphanumérique polyvalente : comprend tout le nécessaire pour cuire des gâteaux dans les 26 lettres et chiffres de 0 à 9. Parfait pour des gâteaux personnalisés et créatifs pour toute occasion. 🔄 Réglable et personnalisable : livré avec un plat de cuisson antiadhésif de 37,5 x 23,8 x 5 cm et 9 inserts interchangeables. Créez diverses formes en ajustant les inserts mobiles pour des possibilités de conception infinies. 🧁 Conception sécurisée et étanche : le motif de grille au fond du moule maintient chaque insert fermement en place, empêchant les fuites de pâte et garantissant des gâteaux parfaitement formés à chaque fois. 🍰 Démoulage et nettoyage faciles : le revêtement antiadhésif assure un démoulage en douceur des gâteaux, les rendant faciles à retirer. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage et un rangement pratiques. 🔥 Durables et résistants aux températures élevées : fabriqués à partir d'acier au carbone de haute qualité, ces moules sont légers mais durables, résistant à des températures élevées sans émettre de fumées nocives. Convient pour une utilisation dans les réfrigérateurs, les micro-ondes, les congélateurs et les fours.
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  • PWGHWG Lot de 40 emporte-pièces en forme de lettres majuscules et chiffres pour fondant, réutilisables, pour sucre, biscuits, tartes
    Ensemble de moules à fondant : le lot comprend 40 emporte-pièces pour fondant, dont 26 lettres majuscules (A-Z), 10 chiffres (0-9), 1 étoile pentagonale, 1 cœur, 1 bord ondulé et 1 emporte-pièce en forme d'ours Matériau de qualité supérieure : les emporte-pièces lettres et les chiffres sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire et les 4 emporte-pièces sont fabriqués en polypropylène et en acier inoxydable de haute qualité, robustes, durables et réutilisables Facile à utiliser : la lettre de fondant est équipée d'un ressort. Après le découpage, appuyez sur le piston pour créer la forme de lettre ou de chiffre. Après utilisation, il suffit de rincer à l'eau et de l'essuyer. Facile à utiliser et à nettoyer Bricolage créatif : avec ces emporte-pièces en forme de lettres et de chiffres, vous pouvez combiner librement vos chiffres ou mots préférés, profiter du plaisir de la pâtisserie et faire des biscuits créatifs Utilisation polyvalente : les moules à biscuits peuvent être utilisés pour faire des biscuits, des bonbons mous, des fondants, des gâteaux, etc. Convient pour les anniversaires, les fêtes, les mariages, les fêtes et autres occasions
    15,23 €
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
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  • Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau
    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
    6,99 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
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