Le banoffee pie est un dessert britannique incontournable, alliant la douceur du caramel et la gourmandise de la banane. Sa popularité ne cesse de croître, séduisant les amateurs de desserts riches et savoureux. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients mais garantit un plaisir intense à chaque bouchée.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les biscuits en miettes à l’aide du robot patissier. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Tapisser le fond du moule à tarte amovible avec ce mélange et presser fermement pour former une croûte. Placer le moule au réfrigérateur pour raffermir.
Étape 3
Dans une casserole, chauffer le lait concentré sucré à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 4
Verser le caramel obtenu sur la croûte de biscuits refroidie et lisser la surface.
Étape 5
Disposer les rondelles de bananes séchées sur le caramel en une couche uniforme.
Étape 6
Garnir de crème fouettée en spray en formant des volutes sur le dessus.
Étape 7
Saupoudrer de cacao en poudre pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir sur la crème fouettée avant de servir.
Accord boisson
Un thé noir ou un café corsé s’accordera parfaitement avec le banoffee pie, équilibrant la douceur du dessert avec des notes plus amères.
Le banoffee pie trouve son origine en Angleterre dans les années 1970. Ce dessert est rapidement devenu un classique grâce à sa simplicité et son goût irrésistible.
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Comment présenter
Présentez votre banoffee pie sur un plat de présentation gâteau pour sublimer son élégance. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts régulières et propres.
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