Les biscuits aux graines sont une délicieuse alternative aux en-cas sucrés habituels. Croquants et savoureux, ils se dégustent aussi bien à l’heure du goûter qu’en petite collation lors d’une pause café. Leur préparation est à la portée de tous, même des enfants qui apprécieront cette activité gourmande.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et croquante enrichie de différentes graines.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux graines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 407 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.9 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les graines de sésame, de pavot et de tournesol. Ajouter la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer l’huile d’olive et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des biscuits
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des formes avec un emporte-pièce.
3. Cuisson
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de douceur, saupoudrer légèrement le dessus des biscuits avec du sucre roux avant de les enfourner.
Thé vert
Un thé vert légèrement infusé accompagnera merveilleusement la saveur subtile des graines.
L’info en plus
Les graines, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, apportent à ces biscuits une texture et un goût uniques.
Comment présenter
Présenter les biscuits sur une ardoise de service pour un effet rustique en utilisant des tasses en céramique artisanale pour accompagner avec le thé.
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