Quoi de mieux qu’un cake moelleux pour illuminer vos papilles et parfumer votre cuisine ? Le cake à l’orange et fleur d’oranger est une alliance séduisante des saveurs ensoleillées et fleuries où chaque bouchée vous transporte dans une douce balade méditerranéenne. Ce dessert simple et gourmand est parfait pour un goûter en famille ou un dessert raffiné. Découvrons ensemble cette recette facile à réaliser et qui ne manquera pas de vous séduire.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement, idéal pour un goûter gourmand.
Par 100 g de recette
411 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 50.7 g —
Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
710 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 87.5 g —
Lip. 34.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.7 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez l’huile végétale, les œufs, l’eau de fleur d’oranger et les zestes d’orange séchés, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, préparez vos zestes d’orange maison : après avoir utilisé une orange fraîche, récupérez son zeste à l’aide d’une brosse à zeste et laissez-le sécher à l’air libre pendant quelques jours.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe fraîche accompagnera idéalement ce cake, renforçant la sensation de voyage en Méditerranée grâce à ses notes herbacées et rafraîchissantes.
L’info en plus
La fleur d’oranger est un ingrédient traditionnel de la pâtisserie du Maghreb. Utilisée dans l’eau de fleur d’oranger, elle apporte une touche florale et délicate aux desserts. Les zestes d’orange, riches en huiles essentielles, exhalent un parfum inimitable une fois séchés et ajoutés aux pâtisseries.
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Comment présenter
Servez le cake tranché sur un plat de présentation en faïence blanche pour mettre en valeur ses belles nuances dorées. Accompagnez chaque part d’un nuage de crème fraîche pour une douceur additionnelle.
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