Laissez-vous séduire par l’alliance sucrée et parfumée du cheesecake à la pêche et du roulé à la cannelle. Un dessert irrésistible qui marie les saveurs estivales de la pêche avec la chaleur épicée de la cannelle.
35 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 276 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.4 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fond
Mélangez les biscuits à la cannelle écrasés avec le beurre fondu et pressez le mélange au fond d’un moule à charnière.
2. Préparation de la garniture
Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
3. Assemblage
Versez la moitié de la garniture sur la croûte de biscuit. Disposez les pêches égouttées sur la garniture, puis recouvrez avec le reste de la garniture.
4. Cuisson
Enfournez le cheesecake à 160°C pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
5. Préparation du roulé à la cannelle
Mélangez la cannelle avec la crème liquide. Versez cette préparation sur le cheesecake à la sortie du four pour une touche finale parfumée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un cheesecake bien crémeux, veillez à utiliser tous les ingrédients à température ambiante.
Thé glacé à la pêche
Ce thé glacé accentuera les saveurs fruitées de votre dessert pour une touche rafraîchissante idéale en été.
L’info en plus
Ce dessert inspiré des saveurs américaines allie la richesse du cheesecake aux notes épicées du roulé à la cannelle.
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Comment présenter
Servez votre cheesecake à la pêche et roulé à la cannelle sur un plat de présentation pour gâteaux. Utilisez une pelle à tarte pour découper de belles parts égales.
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