Recette de cheesecakes au citron vert : fraîcheur et saveurs acidulées

Recette de cheesecakes au citron vert : fraîcheur et saveurs acidulées

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Aujourd’hui, nous allons explorer les saveurs rafraîchissantes d’un dessert populaire : le cheesecake au citron vert. Préparé avec amour, ce gâteau fromager aux agrumes apporte une dose de fraîcheur et d’acidité qui ravira vos papilles.

30 minutes

1 heure

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Broyez les biscuits Digestive en miettes. Pour cela, vous pouvez utiliser un robot mélangeur. Si vous n’en avez pas, mettez les biscuits dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Faites fondre le beurre doux et mélangez-le aux biscuits broyés.

Étape 4

Dans un moule à charnière, tassez cette préparation au fond et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Étape 5

Mélangez le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6

Ajoutez l’œuf, puis la farine de maïs tout en continuant à mélanger.

Étape 7

Incorporez ensuite le jus de citron vert frais pressé.

Étape 8

Versez cette préparation sur la base biscuitée dans votre moule.

Étape 9

Faites cuire au four pendant environ 1 heure. Le cheesecake doit être légèrement doré mais encore tremblotant au centre.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour donner plus de croquant et de goût à votre cheesecake, torréfiez légèrement vos biscuits avant de les émietter.

Accord gourmand

Un thé glacé à la menthe accompagne parfaitement ce dessert rafraîchissant.

L’info en plus

Le cheesecake est originaire des États-Unis et est particulièrement populaire à New York. Son secret ? Une base biscuitée croustillante recouverte d’une garniture onctueuse obtenue grâce à du fromage frais. Il se décline en de nombreuses versions, ici nous avons choisi l’acidulé du citron vert pour un résultat frais et pétillant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez votre cheesecake bien frais directement dans son moule à charnière sur une desserte à gâteau. Pour apporter une touche finale, décorez-le avec des rondelles fines de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 présentoirs à gâteaux pliables en acrylique et carton pour table à dessert, colonnes hautes pour mariage, anniversaire, décoration de fête – Supports à desserts à plusieurs niveaux pour
    Ensemble complet de 6 pièces : comprend 6 rehausseurs pliables robustes (10 cm, 20 cm, 30 cm de hauteur) + 6 planches en PVC transparent, permettant des présentoirs polyvalents de desserts à plusieurs niveaux pour les gâteaux, cupcakes, pâtisseries, et plus encore. 【Gain de place et portable】 – Le design pliable rend le rangement et le transport sans effort. Parfait pour les planificateurs d'événements, les boulangers et les vendeurs qui ont besoin d'une solution d'affichage compacte mais professionnelle. Construction robuste et durable : fabriqué à partir de carton haute densité + panneaux en PVC épais, assurant une forte capacité de charge (supporte les desserts lourds, les objets de collection et la décoration). 【Multi-hauteur pour des affichages dynamiques】 – Trois hauteurs différentes (10 cm, 20 cm, 30 cm) créent des arrangements à étages accrocheurs, parfaits pour les mariages, les anniversaires, les buffets et les cabines de vendeur. Facile à nettoyer et réutilisable : la surface lisse en PVC se nettoie en quelques secondes, ce qui rend ces supports parfaits pour une utilisation répétée lors d'événements, boulangeries et expositions.
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