Recette de cupcake à la crème brûlée : un délice gourmand

Recette de cupcake à la crème brûlée : un délice gourmand

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Noël

Imaginez des petits gâteaux moelleux, doux comme un nuage, recouverts d’une couche croquante de caramel. Ce rêve devient réalité avec notre recette de cupcakes à la crème brûlée. Suivez-moi pas à pas pour créer ce délice gourmand qui ravira vos papilles et émerveillera vos proches.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 5

Pour réaliser la crème brûlée, fouettez la crème liquide avec le caramel liquide puis versez sur les cupcakes refroidis.

Étape 6

À l’aide du chalumeau, caramélisez la surface pour obtenir une fine couche croustillante.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson !

Thé ou café

Un thé noir légèrement épicé ou un expresso accompagnera à merveille ces cupcakes à la crème brûlée, pour un moment de pur plaisir.

L’info en plus

Inspirés du fameux dessert ‘crème brûlée’, ces cupcakes allient le moelleux d’un gâteau et le délicat croquant du caramel brûlé. Originaires de France, ils sont parfaits pour un goûter chic ou un dessert élégant.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Disposez vos cupcakes sur un joli plat de présentation et servez-les avec des petites cuillères. Pour ajouter une touche d’élégance, saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de les apporter à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères à café 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.5 mm ces cuillères à café sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères à café résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.
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    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • SCRAP COOKING - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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