pour un réveillon de la Saint-Sylvestre étincelant, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec des cupcakes au champagne ? Ces petites douceurs festives apportent une touche d’élégance tout en restant simples à réaliser. Suivez nos étapes pas à pas pour réussir ces gourmandises pétillantes.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces cupcakes sont très énergétiques et riches en gras et en sucres.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en tant que dessert festif.
Par 100 g de recette
291 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
738 kcal
Prot. 10.5 g —
Gluc. 102.4 g —
Lip. 28.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 25.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
2. Incorporation du champagne
Versez délicatement le champagne dans la préparation et mélangez de nouveau. Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des cupcakes
Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec.
4. Décoration
Laissez refroidir avant de démouler. Décorez avec la chantilly en spray à l’aide d’une poche à douille, puis saupoudrez avec le sucre glace et les paillettes alimentaires dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, optez pour un champagne brut. Vous pouvez également remplacer le champagne par du mousseux pour un budget plus serré.
Avec quoi déguster vos cupcakes au champagne ?
Bien entendu, un verre de champagne reste le meilleur accompagnement pour ces gâteaux. Cependant, un cidre brut ou même un vin mousseux feront également l’affaire pour ceux qui préfèrent des boissons moins alcoolisées.
L’info en plus
Le cupcake, originaire des États-Unis, est devenu populaire en Europe pour son format individuel et la créativité qu’il permet en matière de décoration. Le mariage improbable du cupcake et du champagne édulcore vos desserts de fête et rend hommage à l’art de la pâtisserie festive.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos cupcakes au champagne ?
Présentez vos cupcakes sur un plat de présentation à étages pour ajouter une dimension visuelle attrayante à votre table de fête. Si vous possédez des verres à dessert ou des petits bocaux en verre, vous pouvez les utiliser pour offrir une présentation originale et individuelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le Parfait -Bocaux Super - 0.75L, Lot de 6Capacité : 0,75L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm15,95 €
