Recette de Flan Pâtissier Traditionnel : délice Crémeux à Découvrir

Recette de Flan Pâtissier Traditionnel : délice Crémeux à Découvrir

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

Le flan pâtissier traditionnel est un dessert intemporel qui séduit par sa simplicité et sa texture crémeuse. Facile à réaliser, ce délice est parfait pour un goûter convivial ou une fin de repas gourmande. Laissez-vous guider par les étapes de cette recette pour retrouver le goût authentique de ce dessert tant apprécié.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec l’extrait de vanille.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre-maïzena tout en fouettant vigoureusement.

Étape 5

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Étape 6

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte amovible, puis versez la préparation de flan dessus.

Étape 7

Enfournez pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré.

Étape 8

Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter 20 cl de crème fraîche liquide à votre préparation de flan.

Thé glacé

Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur et la vanille du flan.

Le flan pâtissier est un classique de la pâtisserie française, apprécié depuis des générations pour sa texture à la fois ferme et fondante. Il tire ses origines de l’ancienne recette du flan parisien, qui était déjà populaire au Moyen Âge.

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Comment présenter

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