Friandises et pommes d’amour, voilà une recette qui va ravir les petits et les grands. Parfaites pour une fête foraine à la maison ou simplement pour se faire plaisir lors d’un goûter, ces gourmandises sont aussi simples à réaliser qu’elles sont délicieuses.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par bien laver les pommes puis insérez un bâtonnet dans chaque pomme, au niveau de la queue. Réservez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
2. Dans votre casserole, mélangez le sucre et le sirop de glucose avec un peu d’eau. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
3. Lorsque le mélange atteint 145°C (c’est ici qu’intervient l’usage du thermomètre de cuisine), retirez la casserole du feu et ajoutez le colorant alimentaire. Mélangez bien.
Étape 4
4. Trempez rapidement chaque pomme dans le caramel, en veillant à bien les enrober. Posez-les ensuite sur le papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
Étape 5
5. Une fois le caramel durci, vos pommes d’amour sont prêtes à être dégustées !
Mon astuce de chef
