surprenez vos invités avec ce délicieux gâteau coquin, parfait pour éveiller les papilles des gourmands. mariage parfait entre saveurs et textures, ce dessert saura séduire tous vos convives. suivez les étapes faciles pour réaliser ce plaisir sucré dans le confort de votre cuisine.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre de canne, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la crème de tartre.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco, la vanille et le lait concentré. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 5
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 7
Montez la crème de tartre avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly.
Étape 8
Garnissez le gâteau refroidi avec la poire à douille, puis parsemez de noix de pécan.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez du lait concentré sucré au lieu du lait concentré nature.
Un thé noir épicé
Pour accompagner ce dessert, un thé noir aux épices se mariera parfaitement avec les notes chocolatées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau est une déclinaison moderne des délicieux desserts servis dans les manoirs écossais, où les épices raffinées étaient particulièrement prisées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre gâteau coquin sur un plat de présentation en verre pour une touche d’élégance et accompagnez chaque part d’une boule de glace à la vanille pour une touche onctueuse.
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