Pour célébrer le passage vers la nouvelle année, quoi de mieux qu’un dessert qui attire tous les regards et régale petits et grands ? Réalisez un somptueux gâteau aux saveurs chocolatées et épicées, digne des plus grandes tables de fête. Suivez cette recette simple et épatez vos invités avec un dessert chic et savoureux.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Il offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment lors des fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.7 g |
| dont sucres | 37.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange sec
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices pour pain d’épices. Réservez.
2. Préparation du mélange humide
Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un grand bol, fouettez les œufs, ajoutez le beurre fondu, la crème de marrons, le lait concentré et l’extrait de vanille.
3. Mélange des ingrédients
Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide en remuant délicatement avec le robot pâtissier jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé. Enfournez durant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques éclats de chocolat noir dans la pâte avant la cuisson pour un goût encore plus gourmand.
Accords mets et vin
Accompagnez votre gâteau d’un verre de vin moelleux, comme un Monbazillac, pour sublimer les saveurs épicées avec douceur.
L’info en plus
Ce gâteau résume à lui seul l’esprit de fête du Nouvel An. Sa délicate note épicée rappelle les saveurs des Noëls d’antan tout en se prêtant merveilleusement au partage, valeur centrale des réjouissances de fin d’année. Profitez-en pour apprendre à vos convives l’origine des épices que vous aurez utilisé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange pour pain d'épices Tradition Nature (100 g)Production artisanale France depuis 2005 Arôme équilibré Fraicheur garantie >> 2 productions par mois 3 formats disponibles 100 g, 200 g, 500 g Ingrédients : Cannelle de Ceylan, anis vert, gingembre, cardamome, badiane, poivre noir, muscade, clou de girofle de Madagascar, coriandre. Expedition rapide | le jour même ou le lendemain avec suivi9,90 €
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (100)La combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
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Lait concentre sucre demi ecreme NESTLE, 6 sticks, 180g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les sticks NESTLE, c'est un format pratique Des dosettes individuelles à emporter partout Un sachet pré dosé : pile ce qu'il faut pour vos cafés et thés10,40 €8,23 €-21%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €
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WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
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Comment présenter
Pour un effet des plus raffinés, disposez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine ou céramique blanche, agrémenté de quelques décorations festives comme des étoiles de sucre ou des éclats de marrons glacés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Vermicelles Pâtisserie Naturels et Comestibles 55g – Décorations Colorées pour Gâteaux, Cupcakes, Biscuits, Glaces et Desserts – Sprinkles Sucrés Fabriqués dans l’UE (Étoiles Multicolores)🎉 SACHET 55G PRATIQUE POUR UNE DÉCORATION GÂTEAU SANS GASPILLAGE – Nos vermicelles pâtisserie naturels sont conditionnés dans des sachets de 55g, parfaitement dosés pour une seule utilisation. Idéal pour décorer un gâteau, cupcakes ou biscuits sans surplus ni déchets. La solution idéale pour les pâtissiers amateurs comme professionnels ! 🌟 VERMICELLES COLORÉS AUX FORMES LUDIQUES POUR DESSERTS CRÉATIFS – Égayez vos pâtisseries avec un mélange de formes amusantes et colorées : étoiles, cœurs, confettis, perles… Des décorations comestibles parfaites pour personnaliser vos desserts et captiver tous les regards lors d’un anniversaire, mariage ou goûter. 🍪 DÉCORATIONS COMESTIBLES FACILES À UTILISER POUR GÂTEAUX ET CUPCAKES – Saupoudrez simplement nos vermicelles de sucre colorés sur vos créations sucrées pour un effet visuel instantané. Faciles à utiliser et adaptés à tous les niveaux de pâtisserie, ils transforment chaque dessert en œuvre d’art gourmande. 🎂 FORMAT INDIVIDUEL POUR UNE FRAÎCHEUR OPTIMALE À CHAQUE UTILISATION – Grâce au sachet 55g, nos vermicelles conservent toute leur fraîcheur. Une portion idéale pour une seule recette, évitant le gaspillage et assurant une décoration toujours croustillante et savoureuse. 🍰 PRODUIT DANS L’UNION EUROPÉENNE AVEC INGRÉDIENTS NATURELS DE QUALITÉ – Nos vermicelles sont fabriqués dans l’UE à partir d’ingrédients naturels soigneusement sélectionnés. Sans colorants ni conservateurs artificiels, ils garantissent une décoration gâteau aussi saine que délicieuse.4,99 €
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TiBioNa Italia Marron glacé 500gMarrons glacés de qualité supérieure, délicatement confits et glacés Texture tendre avec une saveur riche et naturellement sucrée de châtaigne Idéal pour cadeaux gourmands, fêtes et pâtisserie raffinée5,31 €






