Recette de macarons cappuccino faits maison

Recette de macarons cappuccino faits maison

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Découvrez comment préparer des macarons au cappuccino délicieusement savoureux. Cette recette de pâtisserie française vous permettra de confectionner environ 20 macarons, parfaits pour un moment gourmand en famille ou entre amis. Suivez le guide et laissez-vous emporter dans l’univers merveilleux de la pâtisserie.

120 minutes

12 minutes

difficile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange des ingrédients secs : Tamisez le sucre glace, la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le cacao en poudre ensemble. Ajoutez ensuite le café soluble.

Étape 2

Préparation des blancs d’œufs : Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez délicatement aux ingrédients secs tamisés.

Étape 3

Meringue italienne : Faites chauffer le sucre semoule et l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir un sirop à 118°C (utilisez un thermomètre de cuisine). Versez ce sirop sur les blancs d’œufs tout en continuant à les fouetter jusqu’à complet refroidissement.

Étape 4

(La meringue italienne est une meringue faite avec un sirop de sucre cuit qui est ajouté aux blancs montés.)

Étape 5

Incorporez petit à petit la meringue italienne au mélange précédent. La préparation doit être lisse et brillante.

Étape 6

Dressage des macarons : A l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone. Laissez croûter les macarons pendant une heure à température ambiante.

Étape 7

(Le croutage est le temps de repos permettant aux macarons de développer une petite coque avant cuisson.)

Étape 8

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Enfournez les macarons pendant 12 minutes.

Étape 9

Assemblage : Après refroidissement, assemblez les coques deux à deux avec le beurre au café.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Il est préférable d’utiliser des blancs d’œufs vieillis (conservés quelques jours au réfrigérateur) pour la meringue, ils montent mieux en neige.

Accord boisson

Pour accompagner ces délicieux macarons cappuccino, quoi de mieux qu’un expresso serré ou même un bon verre de lait froid. Le contraste entre le chaud et le froid sera tout simplement fabuleux.

L’info en plus

Cette recette est originaire de France mais a été revisitée avec une touche italienne grâce au cappuccino. Les macarons sont très populaires en France et peuvent se décliner en plusieurs saveurs : vanille, chocolat, fraise… Avec cette recette, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille lors de vos goûters ou desserts.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos macarons

Disposez vos macarons sur un joli plateau de présentation rond. Vous pouvez également les présenter dans une boîte à macarons pour un effet encore plus professionnel et élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Boîte de transport pour gâteaux Qedugabot, boîte à macarons avec | Boîtes à macarons et gâteaux avec fenêtre de visualisation – emballage stable pour cupcakes, biscuits et petits gâteaux.
    PRATIQUE POUR OFFRIR DES GOURMANDISES : Les boîtes à macarons et à gâteaux avec fenêtre permettent de présenter en un coup d’œil les pâtisseries faites maison. Elles conviennent pour emballer et transporter des macarons, biscuits, cupcakes et petits gâteaux, idéales pour les fêtes, anniversaires et cadeaux faits maison STABLE POUR LE TRANSPORT : La boîte à gâteaux rectangulaire offre suffisamment de place pour différentes petites pâtisseries et contribue à un transport sûr. Les cupcakes, muffins et autres gâteaux peuvent être disposés soigneusement dans la boîte afin de moins glisser pendant le transport POLYVALENTE : Utilisable comme boîte à gâteaux, boîte à cupcakes, boîte à muffins ou emballage pour petites tartes et desserts, cette boîte en carton polyvalente convient à différentes créations pâtissières. Elle est pratique pour les amateurs de pâtisserie, les fêtes, les cafés et les gourmandises faites maison à offrir FENÊTRE TRANSPARENTE POUR UNE PRÉSENTATION SOIGNÉE : La fenêtre transparente permet de voir directement le contenu et met en valeur les macarons, cupcakes et autres gourmandises. Les créations faites maison peuvent ainsi être offertes de manière ordonnée et agréable MONTAGE RAPIDE ET RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Les boîtes à gâteaux se montent facilement et se rangent sans prendre beaucoup de place après utilisation. Leur structure pliable facilite le rangement et en fait une solution adaptée à la cuisine, à la pâtisserie et aux événements
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