Les macarons, ces petites douceurs incontournables de la pâtisserie française, se déclinent aujourd’hui en version cake design pour éveiller vos papilles et éblouir vos convives. Suivez cette recette simple et créative pour réaliser des macarons dignes des salons de thé parisiens !
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace ensemble. Cette opération permet d’obtenir une poudre fine et homogène.
Étape 2
Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande et sucre glace à la meringue.
Étape 4
Ajoutez le colorant alimentaire en gel pour donner de la couleur à vos coques de macaron.
Étape 5
Avec une poche à douille munie d’une douille lisse, dressez de petits tas de pâte sur un tapis de cuisson en silicone.
Étape 6
Laissez croûter environ 30 minutes avant d’enfourner pour 15 minutes à 150°C.
Étape 7
Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc de couverture au bain-marie et garnissez les coques de macarons refroidies.
Mon astuce de chef
Pour une coque de macaron parfaite, laissez croûter les macarons au moins 30 minutes avant de les enfourner. Cette astuce permet d’éviter qu’ils ne craquent lors de la cuisson.
Thé floral
Servez vos macarons avec un thé blanc parfumé aux fleurs pour une expérience de dégustation des plus raffinées.
L’info en plus
Le macaron est une pâtisserie française, adoptée par les plus grandes maisons de pâtisserie. Sa popularité a grandement augmenté au cours des deux dernières décennies, devenant un symbole de l’élégance gastronomique française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,92 €-10%
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2Pièces Tapis de Cuisson pour Macaron,Rectangulaire Silicone Tapi de Cuisson,Tapis de Cuissons en Silicone,Tapi de Cuissons en Silicon Macarons en Gris,pour les Macarons,les Biscuits et les PizzasContenu du colis : Vous recevrez 2 tapis de cuisson en silicone gris pour macarons, suffisants pour vos besoins de cuisson quotidiens. Facile à nettoyer, facile à ranger : lorsque vous pétrissez avec ce tapis de cuisson macaron en silicone, votre plan de travail restera toujours propre et bien rangé car rien ne collera aux tapis. Le nettoyage est également facile, vous pouvez choisir de le laver au lave-vaisselle ou simplement le laver à l'eau chaude savonneuse et de le laisser sécher à l'air libre. Après séchage, le tapis peut être facilement enroulé pour le rangement, ce qui rend votre espace de cuisine plus rangé et organisé. Antiadhésif et résistant à la chaleur : la surface de ce tapis de cuisson macaron en silicone est conçue avec des propriétés antiadhésives pour garantir que les aliments ne collent pas au tapis lors de la fabrication du pain ou de la cuisson, ce qui rend votre processus de cuisson plus facile et plus agréable. Le tapis de pâtisserie en silicone peut résister à des températures extrêmes allant de -40 à 250 degrés Celsius, ce qui le rend idéal pour une utilisation au four ou au micro-ondes, idéal pour les amateurs de pâtisserie. Tapis de cuisson multifonctionnel : Ce tapis de cuisson en silicone pour macarons est capable de transférer la chaleur uniformément aux aliments pour éviter tout brûlé ou sous-cuisson pendant le processus de cuisson, ce qui améliore la qualité et le goût de la cuisson. Et il possède également la fonction de motif stratifié isométrique, qui vous permet de créer facilement des effets de cuisson uniformes et cohérents sur le tapis de cuisson, ajoutant un sens du professionnalisme et de la beauté à vos œuvres de pâtisserie. Service après-vente : nous nous sommes engagés à fournir des produits de haute qualité et à créer une excellente expérience d'achat pour chaque client. Peu importe que vous rencontriez des problèmes ou que vous ayez des questions lors du processus d'achat, veuillez nous contacter immédiatement, nous serons heureux de vous aider et de résoudre vos problèmes.9,49 €
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De Buyer - Tapis de cuisson antiadhésif en silicone spécial Macarons (44 repères) - 40 x 30 cm -, BlancDES MACARONS PARFAITS : Le tapis de cuisson en silicone antiadhésif spécial Macarons comporte 44 emplacements et raviera les amoureux de la pâtisserie. FACILE D'UTILISATION : Extrêmement simple d'utilisation, le grand diamètre correspond à la zone de remplissage, tandis que le petit diamètre correspond au positionnement de votre douille, au centre. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Tapis fin et flexible, il ne perturbe pas la transmission de chaleur et offre un décollement délicat et facilité, pour de meilleurs résultats. HYGIÈNIQUE : Le tapis de cuisson antiadhésif spécial Macarons est très hygiénique et facile d'entretien. Veillez néanmoins à ne pas le ranger plié, mais également à ne pas chauffer le tapis de cuisson seul sur une plaque. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle. Une fois propre, bien sécher avant de ranger à plat.24,50 €22,19 €-9%
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soodyoow 100 Pièces Poches à Douilles, Comprenant 6 Douilles en INOX,1 Adaptateur, Poches à Pâtisserie Jetables, pour Deco Gateau, Décorer Les Biscuits, Cupcake, Pâtisserie【Taille et Quantité】Nous fournissons 100 pièces de sacs de tuyauterie jetables pour chaque paquet, 6 douilles en acier inox et 1 adaptateur. La taille (25.5 x 15.5 cm), vous pouvez couper l’extrémité des poches à douille pour qu’elle corresponde à la taille de votre autre douille de décoration 【Matériau Sûr】La buse des accessoires de cuisson décoratifs est en acier inoxydable, durables et réutilisables. Les poches à douille en plastique de bonne qualité, de qualité alimentaire, sûr à utiliser; ils n'éclateront pas ou ne se diviseront pas facilement 【Non-Slip Design】La surface des Poches à pâtisserie antidérapantes est traitée avec une structure à petits points,facile à tenir et agréable au toucher.Assurez-vous que la poche à douille ne vous glisse pas des mains 【Gain de Temps】Faciles à utiliser, jetez-les directement après utilisation, propres et hygiéniques, pas besoin de vous soucier du nettoyage répété et de la reproduction des bactéries 【Multiples Applications】Ces poches à douilles sont parfaits pour le glaçage des gâteaux, des cupcakes, de la décoration de biscuits, de la purée de pommes de terre, du chocolat et d'autres aliments mous ou pour la décoration de gâteaux10,89 €
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Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 €
Comment présenter
Présentez vos macarons sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine blanche pour un effet visuel des plus attrayants et élégants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.23,93 €
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €






