Les deux saveurs exotiques de la framboise et de la coco s’unissent dans cette recette pour vous offrir un moment de pur délice. Les macarons framboise coco se distinguent par leur goût raffiné et l’onctuosité qui se dégage à chaque bouchée. Cette recette saura ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (tamiser : passer un aliment solide à travers une passoire fine pour séparer les éléments grossiers des plus fins) le sucre glace et la noix de coco râpée. Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige puis ajouter le sucre semoule et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une meringue.
Étape 2
Incorporer délicatement la préparation sucre-noix de coco à la meringue avec une spatule. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir une pâte rose.
Étape 3
Sur une feuille de silicone, dresser les macarons à l’aide d’une poche à douille. Laisser reposer pendant 15 minutes avant d’enfourner pendant 15 minutes à 150°C.
Étape 4
Garnir chaque coque avec une cuillère à café de confiture de framboises puis assembler deux coques ensemble. Laisser reposer au frais avant dégustation.
Mon astuce de chef
Ajouter un peu de zeste de citron vert dans vos ganaches pour leur apporter une note acidulée qui contrebalancera parfaitement le côté sucré du macaron.
Accord boisson
Pour accompagner ces macarons, optez pour un thé noir légèrement parfumé à la vanille ou même pour un vin moelleux tel que le Sauternes.
L’info en plus
La recette du macaron nous vient tout droit de notre belle France. Mais ici, nous avons choisi d’y ajouter notre petite touche personnelle en incorporant des saveurs exotiques encore plus gourmandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation
Présentez vos macarons sur un joli plateau de présentation pour gâteaux ou dans une bonbonnière à pied pour créer une ambiance chic et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,69 €
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ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,99 €
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