lorsque l’on cherche à allier exotisme et douceur dans une recette unique, le poke cake à l’ananas et coco s’impose comme un choix incontournable. ce dessert originaire des tropiques est une invitation au voyage grâce à sa texture fondante et ses saveurs caribéennes irrésistibles. suivez ce guide détaillé pour réaliser un poke cake digne des meilleurs chefs pâtissiers.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très riche et énergétique.
Protéines : Il est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 38.8 g —
Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
745 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 84.6 g —
Lip. 41.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.8 g |
| dont sucres | 19.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol. Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez soigneusement le moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
3. Préparer le mélange pour imbiber
Pendant la cuisson, mélangez le jus d’ananas avec la gélatine en poudre. Faites chauffer délicatement jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
4. Assemblez le poke cake
À la sortie du four, laissez refroidir le gâteau 10 minutes. Avec une baguette ou le manche d’une cuillère en bois, percez des trous de manière uniforme sur toute la surface du gâteau.
5. Imbiber le gâteau
Versez lentement le mélange jus d’ananas-gélatine dans les trous pour bien imbiber l’intérieur du gâteau.
6. Décorer
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez généreusement de noix de coco râpée sur le dessus.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus prononcé, utilisez un lait de coco bien épais. cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre gâteau.
Accompagnement idéal
Le poke cake à l’ananas et coco se marie parfaitement avec une limonade maison parfumée à la menthe. elle équilibre les saveurs fruitées du dessert et rafraîchit le palais.
L’info en plus
le poke cake, d’origine américaine, est un gâteau marqué par des trous réalisés après cuisson pour y verser un mélange liquide. cela lui confère une texture unique et fondante, appréciée des amateurs de desserts moelleux.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Présentez votre poke cake dans un plat de présentation en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives du gâteau. découpez des portions carrées et utilisez des petites assiettes dessert individuelles pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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