Recette de Saint-Honoré Cake Pops : délice Gourmand

Recette de Saint-Honoré Cake Pops : délice Gourmand

4.8/5 - (9 votes)
Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Vous rêvez de revisiter le classique gâteau Saint-Honoré en une version moderne et ludique ? Les Saint-Honoré cake pops sont la solution idéale pour séduire vos convives avec des bouchées toutes rondes et gourmandes. C’est une façon originale de présenter ce dessert iconique, rendue possible grâce à quelques astuces simples qui vous permettent de le reproduire chez vous facilement.

60 minutes

30 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
412 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 45.2 g — Lip. 23 g
Par portion (4 parts)
1118 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 122.8 g — Lip. 62.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 412 kcal
Lipides
Matières grasses 23 g
dont acides gras saturés 13.9 g
Glucides
Glucides totaux 45.2 g
dont sucres 27.7 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fond de pâte feuilletée

Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits cercles d’environ 2 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Réalisation de la crème Chantilly

Dans un bol, fouettez la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez délicatement le caramel au beurre salé en mélangeant doucement pour le marbrer.

3. Préparation des choux

Avec la pâte à chou, formez des petites boules et faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie à 180°C pendant 25 minutes. Une fois refroidis, garnissez-les d’une pointe de crème Chantilly en utilisant une poche à douille.

4. Assemblage des cake pops

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Placez les petits cercles de pâte feuilletée sur les bâtons pour cake pops. Enfilez ensuite un chou garni par-dessus chaque cercle. Trempez le tout dans le chocolat fondu, puis laissez refroidir sur un support adapté jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

5. Décoration

Une fois le chocolat durci, utilisez le glaçage royal pour dessiner des lignes délicates sur chaque cake pop. Laissez sécher avant de servir.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le chocolat blanc fondu pour un contraste subtil entre le sucré et le salé.

Boisson d’accompagnement

Un thé Earl Grey ou un café corsé souligneront parfaitement les saveurs de ces délicieuses bouchées sucrées.

L’info en plus

Le Saint-Honoré, inventé en 1847 par la maison Chiboust, est un dessert emblématique de la pâtisserie française. Sa version en cake pops permet de le moderniser tout en conservant son mélange de textures unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • FuzlPnag 100 Pièces Batonnet Pop Cake,10 cm Cake Bâtonnets, des Desserts, Blanc, Lollipop,Bâtonnets de Sucettes de Qualité Alimentaire, pour Faire des Sucettes, Cupcake, Bonbons, Chocolat
    【Le paquet contient】100 bâtonnets de sucette, chaque taille de bâtonnet à gâteau : 10 cm × 3 mm 【Matériaux de qualité alimentaire】Ces bâtons de sucette en papier sont fabriqués en papier 100 % alimentaire, non toxique, insipide et respectueux de l'environnement, et tiennent très bien. 【Bâtonnets de papier alimentaire】la surface des bâtons de papier est lisse, sans bavure et pas facile à fissurer, le design des bords arrondis ne causera aucun dommage aux enfants, et peut être utilisé pour faire de délicieux bonbons. 【Utilisation polyvalente】ce bâton à gâteau est non seulement adapté pour la fabrication de différents desserts, tels que des gâteaux, des desserts, des sucettes, des biscuits et des biscuits, mais sert également d'outil décoratif et de fixation pour les mariages 【Créations de bricolage】 bâtons de sucette papier est parfait pour le bricolage, la fabrication de toutes sortes de bonbons colorés à la maison, pour profiter du temps heureux parent-enfant, particulièrement adapté pour les fêtes d'enfants, les mariages, les fêtes de Noël, les anniversaires, les fêtes prénatales
    5,99 €
  • KitchenCraft, Sweetly Does It bâtonnets pour Cake Pop, bâtonnets Lolly Pop, Papier, Paquet de 5, Blanc
    Ce que vous recevrez - Sweetly Does It by KitchenCraft 50 bâtons de cake pop 15 cm Idéal pour les boulangers amateurs et les pâtissiers professionnels - Ce paquet comprend 50 bâtonnets pour cake pops qui vous aideront à décorer et à servir des cake pops avec style. Pas seulement pour les Cake Pops - Vous pouvez aussi les utiliser pour des brochettes sucrées, ou comme bâtons de sucettes pour des sucettes au chocolat ou des mallowpops. Papier recyclable - Les bâtonnets de cake pop sont fabriqués en papier épais et solide, vous pouvez donc les recycler lorsque vous avez terminé. Plus petite taille disponible : ces bâtonnets mesurent 15 cm de long ; des bâtonnets de sucette plus petits de 10 cm sont également disponibles.
    4,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moule à Cake Pop,20 Cavités Moule à Bâtons Pops en Silicone Gâteau Bâton Mould avec 100 Sucettes Moulle Popcakes Moules à Lollipop pour Fabrication de Chocolat Sucettes Glaçons et Cupcakes
    Ce moule en silicone à 20 cavités peut réaliser 20 mini cake pops parfaites en quelques minutes Le kit pour cake pop est livré avec 100 bâtonnets pour cake pop en papier écologique de qualité alimentaire Matériel : Le moule à cake pop est fabriqué en silicone de qualité alimentaire de bonne qualité. Sans BPA, imperméable, doux, pas facile à déformer, antiadhésif Résistant à la chaleur : Plaque de cuisson antiadhésive, facile à démouler et à nettoyer, résiste à des températures allant jusqu'à 230 °C. Utilisation sans danger au four, au lave-vaisselle, au congélateur, au réfrigérateur et au micro-ondes Large application : vous pouvez faire des sucettes, des gâteaux pop, des cupcakes, des muffins, des brownies, du chocolat, des bonbons, de la gomme, de la gelée, des glaçons, etc. Un excellent ensemble de moules de cuisson flexibles, idéal pour créer des bâtonnets de gâteau amusants pour les mariages, les anniversaires et autres célébrations
    9,89 €
  • 20 cavité Silicone Plateau Pop gâteau bâton Mould- Lollipop Party Cupcake Moule à gâteau, sans BPA
    Les moules Lollipop sont fabriqués en silicone premium de qualité alimentaire, qui est toxique et sûr, la conception est conforme à la norme de sécurité alimentaire. Facile à nettoyer, tout à fait antiadhésif, et la nourriture est facile à enlever, ce qui est préférable à l'ancienne cuve métallique. La flexibilité ultra de la matière silicone permet de replier le plateau sans endommager et résister à la chaleur de -40 Celsius à 220 Celsius. Il peut également être utilisé dans le four. Le matériau plus épais que nous utilisons maintenant aide également à résister au fraisage, peut être utilisé encore et encore. Chaque panier pop à gâteau contient 20 gâteaux, vous avez assez d'espace pour utiliser pleinement votre imagination lorsque vous brillez des pops à gâteau coloré, cela doit être très intéressant!
    8,99 €
  • Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclus
    GRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique
    149,99 €
    99,99 €
    -33%
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    58,99 €
    -9%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, Lecture Instantanée 2-3s (Noir mat) | Précision ±1℃, Écran LCD Rétroéclairé, Étalonnable, Arrêt Automatique, Verrouillage Température, pour Four, Viande, BBQ
    【2-3s Lecture Instantanée & Haute Précision】: Grâce à des capteurs haute qualité, ce thermomètre à viande digital mesure la température à cœur en seulement 2-3 secondes avec une précision de ±1°C. Que ce soit pour le steak, la volaille, le poisson ou les pâtisseries, vous obtenez des valeurs fiables instantanément et évitez la surcuisson ou viande trop saignante 【Écran LCD avec Rétroéclairage‌】 : Grand écran numérique avec fonction HOLD pour figer la température; Deux modes d'affichage adaptés aux différentes conditions lumineuses; Lecture claire même dans l'obscurité ou en plein soleil‌ 【Fonction Hold & Table de Températures Incluse】: Avec la pratique fonction Hold, vous pouvez figer la valeur mesurée actuelle et la lire en toute sécurité – idéal pour ne pas se brûler les mains sur surfaces chaudes. La table fournie donne une référence rapide pour la cuisson parfaite de différents types de viande 【Sonde Pliable 180° & Rangement Gain de Place】: La sonde en acier inoxydable pliable à 180° permet une mesure flexible depuis tous les angles, et sert aussi d'interrupteur pratique : l'appareil s'allume à l'ouverture et s'éteint à la fermeture. L'aimant intégré et l'œil de suspension offrent un rangement flexible sur réfrigérateur, four ou barbecue 【Arrêt Auto & Usages Multiples】: Ce thermomètre de cuisine et barbecue s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour préserver la batterie. Que ce soit pour griller, rôtir, cuire au four, frire, pour liquides ou aliments pour bébés – c'est l'outil parfait pour amateurs de cuisine et cuission
    10,99 €
    7,39 €
    -33%

Comment présenter

Servir les Saint-Honoré cake pops debout sur un support à cake pops ou un plateau de présentation à gâteau permet d’ajouter une touche élégante et raffinée à votre table de desserts.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 2 Pièces PréSentoir à Cake Pop, 20 trous avec 100 bâtonnets à cake pops | Support transparent pour sucettes pour décoration de fête d'anniversaire mariage dessert de table
    🍭【Set Polyvalent】Le set comprend 2 supports à sucettes transparents et 100 cake pops colorés, idéal pour les activités familiales créatives et pour présenter des confiseries ou des travaux manuels. Parfait pour toute occasion ! 🍭【Nettoyage Facile】Grâce à la surface lisse du support à sucettes en acrylique, vous n'avez besoin que d'un peu de liquide vaisselle et d'eau tiède pour le nettoyer et le réutiliser sans effort. Un assistant pratique pour chaque fête ! 🍭【Élégant et Pratique】Le présentoir à cake pops transparent avec 20 trous permet un rangement ordonné et économique en espace de vos sucettes, tout en offrant une présentation claire et attrayante. Finis les tremblements et les chutes ! Remarque : Le support à gâteaux est recouvert d'un film protecteur à l'intérieur et à l'extérieur. Veuillez retirer le film avant utilisation. 🍭【Matériaux de Haute Qualité】Notre support à cake pops est en acrylique transparent durable, non seulement attrayant visuellement mais aussi offrant une longue durée de vie. Les cake pops sont en papier alimentaire, afin que vous puissiez savourer vos délices en toute tranquillité. 🍭【Adapté à de Nombreuses Occasions】Notre support à sucettes est idéal pour les buffets, mariages, fêtes d'anniversaire, pâtisserie, baby showers, décorations de vitrine ainsi que pour Halloween et Noël. Donnez à votre fête une touche de style avec ce support à cake pops en acrylique de haute qualité !
    11,59 €
  • OTYMIOW Supports à Sucettes Transparents 2PCS Présentoir à Sucettes en Acrylique avec 100 Bâtonnets pour Cake Pops Base Transparente à 20 Trous Présentoir à Sucettes pour Baby Shower Mariage Fête
    【L'Ensemble Comprend】 2 porte-sucettes transparents et 100 bâtons de sucre d'orge. Chaque support est conçu pour contenir 20 sucettes. Vous pouvez facilement placer les sucettes fermement sur le support. Le design transparent rend votre fête plus attrayante. Les surfaces intérieures et extérieures du porte-sucette sont protégées par un film. Veuillez le déchirer avant de l'utiliser. Porte-Sucettes Transparents Présentoir à Sucettes, Présentoir à Sucettes En Acrylique, Porte-Sucettes 【Taille Applicable】 Le support transparent pour sucettes mesure 16*9*4cm/6.2*3.5*1.5in avec des trous de 0.5cm, convenant à la plupart des sucettes de différentes tailles. La taille de la barre est de 10*0.3cm. Présentoirs à Sucettes Transparents, Présentoirs à Sucettes En Plastique, Présentoirs à Sucettes En Acrylique, Présentoirs à Sucettes En Acrylique, Présentoirs à Sucettes Transparents Porte-Sucettes Avec 20 Trous, Porte-Sucettes, Porte-Sucettes, Porte-Sucettes En Acrylique 【Matériau de Première Qualité】 Notre porte-sucette est fabriqué en plastique acrylique transparent de première qualité avec une surface lisse et des bords lisses, une couleur délicate et transparente, il n'est pas facile à casser, il est solide, stable et durable. Porte-Sucette Transparent, Porte-Sucette, Porte-Sucette à 20 Trous, Porte-Sucette, Porte-Sucette En Acrylique, Porte-Sucette En Plastique Porte-Sucettes En Acrylique, Porte-Sucettes En Acrylique, Porte-Sucettes En Acrylique 【Facile à Utiliser】 Super facile à assembler et peut démonter le stand pour faciliter le nettoyage, le transport et le stockage, réutilisable et enrichir votre fête, créer du plaisir pour les adultes et les enfants. Parce que la surface est lisse, il suffit d'essuyer le stand de sucettes avec un chiffon humide, facile à nettoyer. Conception stable, pas besoin de s'inquiéter d'un basculement ou d'une chute. Porte-Sucettes En Acrylique, Porte-Sucettes d'Anniversaire Porte-Sucettes d'Anniversaire 【Large Utilisation】 Les bâtons de gâteau sont idéaux pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, les buffets, la pâtisserie, les douches de bébé, les remises de diplômes, les ventes de pâtisseries, les événements familiaux, les vitrines, les thés de l'après-midi, Halloween, Noël, etc. Le magnifique porte-sucette peut enrichir votre fête, transformer les sucettes éparpillées en une belle décoration ou en sucreries, surprendre votre famille et vos amis en tant que présentoir de cadeaux.
    13,49 €
  • ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    5,69 €
  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €
Défiler vers le haut